Ulinunua brokoli hivi majuzi. Sasa siku ya maandalizi imefika na ukiangalia kabichi unaweza kuona kwamba inaonekana kuwa na mold. Je, hili ni jambo la kusumbua au bado baadhi ya broccoli bado inaweza kuliwa?
Je, brokoli iliyoambukizwa na ukungu bado inaweza kuliwa?
Mara tu brokoli inapoonyesha ukungu,siosi hovyo tenainayoliwabali inapaswaimetupwakuwa. Hata kama maua machache tu yana alama za ukungu mweusi juu yake, sehemu zingine zinaweza kuwa tayari zimefunikwa na spores na kwa hivyo zinatia shaka.
Unawezaje kutambua ukungu kwenye brokoli?
Mold kwenye brokoli kwa kawaida huwamweusi kwa rangi. Mara nyingi hutokea wakati broccoli tayari imegeuka njano, yaani maua yake ya njano yamefunguliwa. Kisha wakati mwingine madoa meusi madogo huonekana hapa na pale kwenye maua. Hii ni mold. Daima ni bora kuangalia kwa karibu wakati wa kununua brokoli.
Inatosha kukata sehemu zenye ukungu za brokoli?
Haitoshihaitoshi kukata sehemu za brokoli ambazo zimeathiriwa na ukungu. Hata pale ambapo ukungu bado hauonekani, ukungu na mtandao wake ungekuwa tayari umeunda. Hii hutokea, kwa mfano, kwa njia ya hewa au kugusa. Kwa hivyo brokoli nzima ni chanzo cha hatari.
Kwa nini ukungu kwenye brokoli ni jambo la kusumbua?
Kuvu kwenye brokolihutoa sumukama vile iitwayotoxinsyangu, ambayo inaweza kuwa na madhara ya kiafya kwa binadamu. Hata wakati mwingine huzingatiwacarcinogenic na kuharibu ini na figo. Ikiwa ungekula brokoli kama hiyo yenye ukungu, huwezi kupata maumivu ya tumbo tu, bali pia utasumbuliwa na kichefuchefu na kutapika.
Je, brokoli iliyo na ukungu inapaswa kutupwa?
Upotevu wa chakula au la: brokoli yenye ukungu inapaswaitupwe. Hata ukichemsha, kukaanga au kuoka brokoli, mara nyingi sumu hubaki kwa sababu joto halidhuru.
Uvuvi kwenye brokoli unaweza kuzuiwa vipi?
Nunua brokoli kamafreshiwezekanavyo na uihifadhipoaWakati wa kununua, unapaswa kuhakikisha kuwa broccoli ni crisp na kijani kibichi kwa rangi. Ikiwa tayari ni ya manjano, hii inaonyesha kuwa iko karibu kuharibika. Hii pia huongeza hatari ya mold. Ni bora kuiweka kwenye jokofu nyumbani. Broccoli pia hukaa kijani kwa muda mrefu. Ikiwa imefungwa kwa karatasi, toboa mashimo machache kwenye karatasi ili unyevu uweze kutoka.
Ukungu huonekana lini kwenye brokoli?
Aeneo joto la kuhifadhinaunyevu mwingi husababisha broccoli kuganda kwa haraka zaidi. Zaidi ya hayo, broccoli inapaswa kutumika safi iwezekanavyo. Ikiwa imehifadhiwa kwa muda mrefu sana, inaharibika haraka. Kwa hivyo, tumia au uhifadhi brokoli ndani ya siku tatu za ununuzi.
Kidokezo
Angalia kwa karibu mboga za jirani
Ikiwa brokoli iliyoshambuliwa na ukungu ilihifadhiwa karibu na mboga nyingine, unapaswa pia kuangalia mboga hizi kama ukungu. Spores mara nyingi huenea.
