Kama vyakula vingi, tufaha huwa na rangi tofauti. Matunda ya kijani kibichi, ambayo mwonekano wake unasababishwa na klorofili, ni tiba maalum kwa hisi.
Ni mti gani wa tufaha unaozaa tufaha za kijani?
Kunaaina zote za zamani za tufaha na aina mpya,zinazotoa tufaha za kijani kibichi. Granny Smith ni maarufu sana, lakini aina kama vile Boskop, Gehrers Rambur au Grüner Winterstettiner pia hujivunia tufaha za kijani kibichi ambazo zina ladha ya kunukia sana.
Je, unaweza kukuza Granny Smith kwenye bustani?
Granny Smith anayependa joto anahitaji saa nyingi za jua na kwa hivyo anawezakulimwa tu katika maeneo yenye hali ya hewa tulivu ya Ujerumani:
- Mahali: Kuna jua, kuna kivuli kidogo, na joto sana.
- Udongo: Udongo wa kawaida wa bustani. Kipande kidogo kilichokonda kinahitaji kuboreshwa kwa mboji.
- Mahitaji ya maji: Mwagilia maji mara kwa mara hadi mti mdogo uwe na mizizi vizuri.
- Muda ulioiva: mwisho wa Oktoba.
Aina gani za zamani hutoa tufaha zenye ladha na kijani?
Ingawa aina nyingi za tufaha za zamani huonyesha mashavu mekundu au upinde rangi nyekundu, kunaaina fulani ambazo hubakia kijani kibichi hata yakiiva:
- Boskoop (Malus 'Boskop'): Aina hii ya tufaha ya zamani sana hutoa tufaha za kijani kibichi zenye russet inayofanana na neti ambayo ina ladha ya chachu na tart.
- Gehrers Rambur (Malus 'Gehrers Rambur'): Tufaha hili gumu huvutia matunda makubwa, matamu na siki yenye harufu nzuri.
- Green Winterstettiner (Malus 'Green Winterstettiner'): Aina thabiti zenye mviringo tambarare, nyepesi hadi manjano ya kijani kibichi, matufaha matamu na matamu.
Je, tufaha za kijani ni bora kuliko nyekundu?
Ingawa tufaha za kijani zina ladha tamu sana,aina nyekundu ni bora zaidi,kwa sababu zina vitamini nyingi zaidi. Kwa kuongeza, dutu inayofanya peel nyekundu ina anthocyanins, ambayo ina athari nzuri kwa afya ya mishipa.
Aina za zamani za tufaha zenye harufu chungu kwa kawaida pia hupata pointi zenye maudhui ya juu ya poliphenoli, ambayo yana uwezo wa kuzuia uchochezi, antioxidant na kupunguza sukari kwenye damu.
Kidokezo
Kuna takriban aina 20,000 za tufaha duniani kote
Tufaha huja katika aina nyingi sana. Takriban aina 1,600 tofauti za tufaha hustawi nchini Ujerumani pekee. Mbali na Granny Smith yenye kijani kibichi, maarufu zaidi ni pamoja na aina changa sana Elstar, Jonagold na Golden Delicius. Lakini aina za tufaha za zamani kama vile Boskoop, ambazo mara nyingi huvumiliwa vyema na wagonjwa wa mzio, pia zinapata mashabiki zaidi na zaidi.
