Katika bustani za porini, vichaka vya wazee ni kipengele kinachobainisha. Wao huenea katika misitu ya ndani na hutoa sio tu matunda ya chakula lakini pia maua yenye kunukia. Msimu huanza majira ya kuchipua wakati miavuli ya maua huwa wazi kabisa.
Msimu wa elderflower ni lini?
Msimu wa maua ya wazee huanza katika masika na hudumu kuanzia Mei hadi Julai. Wakati huu, miavuli ya maua yenye harufu nzuri ya vichaka vya elderberry (Sambucus nigra) inaweza kuvunwa na kutumika jikoni.
Msimu wa mavuno
Mbuyu mweusi una msimu mrefu sana kwa sababu ya uwezo wake wa kubadilika. Kipindi cha maua ya aina hii huanzia Mei hadi Julai, wakati matunda yake tayari kuvunwa kutoka Agosti hadi Septemba. Maua na matunda hutoa viungo kwa jikoni.
Elderberry inastawi hapa
Katika Ulaya ya Kati, Sambucus nigra ni mojawapo ya spishi zinazojulikana zaidi za vichaka. Mti huo hauna nguvu na imara, ambayo ni faida kwa usambazaji wake mkubwa. Mmea usio na baridi hupendelea hali ya kivuli kidogo na hukua kwenye mchanga mzito wa wastani au mchanga. Wao ni bora katika nitrojeni na hutoa hali safi. Udongo wa mfinyanzi wenye tindikali kidogo hutoa msingi kamili wa ukuaji. Jogoo ni spishi ya kawaida katika mashamba ya magugu, kwenye maeneo ya misitu au kando ya barabara.
Kukua
Ikiwa unataka kulima kichaka mwenyewe kwenye bustani, unaweza kukata vipandikizi katikati ya majira ya joto. Hizi zinapaswa kuwa na urefu wa sentimita kumi na sio ngumu kabisa. Kata majani yote kwa nusu ili kupunguza upotezaji wa maji. Weka shina kwenye glasi ya maji mahali penye mkali na joto. Baada ya wiki chache mizizi ya kwanza itaonekana, hivyo unaweza kulima mimea michanga kwenye sufuria.
Kupanda nje
Mmea usio ngumu unaweza kupandwa kwenye bustani hadi mwanzo wa majira ya baridi. Legeza udongo hadi tabaka za kina zaidi na uiboreshe kwa mboji. Ingiza mimea mchanga kwenye udongo na ubonyeze substrate kwa nguvu. Mwagilia mmea vizuri na uhakikishe upatikanaji wa maji mara kwa mara katika mwaka wa kwanza.
Kukusanya
Mifuko ya kitambaa na vikapu vya wicker ni bora kwa kuvuna miavuli ya maua ya elderflower, kwa sababu sehemu za mmea huhifadhiwa kwa urahisi na hewa ya kutosha hapa. Ufinyanzi hutengenezwa haraka katika vyombo vya kukusanya vinavyoweza kufungwa na ubora hupungua.
Jinsi ya kuifanya vizuri:
- Usivunje miavuli, kata kwa mkasi
- Tikisa au gonga mashina taratibu ili kuondoa wadudu
- endelea kwa uangalifu sana ili chavua isipotee
Wakati unaofaa
Maua huwa na harufu nzuri wakati kichaka kimeruhusiwa kufurahia hali ya hewa kavu na ya jua kwa siku chache. Chagua miavuli ya maua asubuhi au katikati ya asubuhi, kadiri ladha inavyopungua kadri siku inavyoendelea. Mvua huosha chavua, kwa hivyo harufu ni kidogo. Unyevu pia huchangia uundaji wa ukungu.
Kidokezo
Acha maua yaingie ndani ya maziwa, chuja sehemu za mmea na upige mchanganyiko wa kiini cha yai na sukari. Ongeza hii kwa maziwa ya elderflower yanayochemka na mara moja yamepozwa ongeza cream iliyopigwa. Katika friji, mchanganyiko hugandishwa na kuwa aiskrimu ya elderflower.
