Kwenye kila kifurushi cha kwino kuna dokezo kwamba punje ndogo za nafaka bandia zinapaswa kuoshwa kabla ya kuliwa. Kusafisha hakukusudiwi kuondoa udongo au dawa za kuua wadudu, bali ni kuondoa saponini zenye ladha chungu.
Unaoshaje kwinoa vizuri?
Ili kuosha kwino, weka nafaka kwenye ungo wenye matundu laini na uishike chini ya maji yanayotiririka hadi kioevu kiishe. Kuosha huondoa saponini zenye ladha chungu na huzuia sahani iliyokamilishwa isionjeke.
Osha kwino
Kuosha ni rahisi ikiwa unatumia ungo wa jikoni wenye matundu laini sana.
- Jaza ungo karibu nusu na mbegu za kwinoa.
- Safisha chini ya maji yanayotiririka hadi kioevu kinachotiririka kibaki wazi.
- Futa maji na weka kwino kwenye sufuria.
Osha kwinoa vizuri kila wakati, vinginevyo sahani utakayotayarisha itakuwa chungu isivyopendeza.
Huna ungo mkononi? Hivi ndivyo kwinoa bado inakuwa safi:
Ikiwa huna ungo wenye matundu laini ya kutosha, wavu wa kufulia nguo, kitambaa chembamba cha pamba au nepi ya muslin itasaidia:
- Weka nafaka kwenye kitambaa.
- Sokota kitambaa vizuri kwa juu.
- Osha kisima pseudocereal chini ya maji yanayotiririka.
- Weka na uongeze kwenye sufuria.
- Nafaka za kushikamana zinaweza kuondolewa kwa kijiko kikubwa.
Chungu kuukuu cha kahawa chenye stempu ya kuchapishwa pia kinatumika vizuri.
- Weka kwinoa kwenye sufuria.
- Weka maji na ubonyeze muhuri chini.
- Chukua na ujaze maji tena.
- Rudia hadi kioevu kibaki wazi.
- Weka kwino kwenye chungu cha kupikia na uchanganye zaidi.
Jinsi ya kupika kwino?
Utayarishaji wa nafaka bandia ni rahisi sana:
- Kwa kila g 100 ya kwino, ongeza mililita 200 za maji ya chumvi au mboga kwenye sufuria.
- Chemsha kila kitu kwa moto mkali.
- Geuza jiko liwe wastani, maji yachemke taratibu.
- Chemsha kwa dakika 15 hadi nafaka ionekane kuwa nyororo.
- Ikiwa unapenda kwinoa iliyopikwa laini sana, unaweza kuongeza muda wa kupika kwa dakika tano.
- Futa, wacha upumzike kwa muda mfupi na utumike.
Njia za jinsi ya kuandaa kinoa
- Unaweza kuchoma nafaka kwenye mafuta kabla ya kupika. Hii huzipa mbegu ndogo harufu nzuri ya lishe.
- Quinoa inaweza kutayarishwa vizuri kwenye jiko la wali au kichakataji cha chakula chenye kazi ya kupika.
- Weka kwinoa iliyooshwa kwenye trei ya kuokea na uiweke kwenye oveni kwa nyuzi 170 kwa dakika 30, ukichomoza nafaka. Kinoa mbichi huwapa muesli msukosuko unaofaa.
Kidokezo
Katika bustani yako mwenyewe, unaweza kukuza quinoa karibu eneo lolote, mradi kuna jua kamili. Kuvuna nafaka ya uwongo ni moja kwa moja: chukua mimea na mbegu zilizoiva na uzitundike kichwa chini mahali pakavu. Baada ya siku chache unaweza kutikisa tu mbegu kwenye ndoo kubwa.
