Kuosha limau si rahisi kila wakati. Kwa kuwa mboga ina tabaka nyingi kama vitunguu, udongo na mawe madogo yanaweza kujificha na ni vigumu kuondoa. Hata hivyo, kwa teknolojia sahihi, si vigumu kuosha wapangaji wote na kuandaa leeks safi kwa usindikaji zaidi.
Jinsi ya kuosha vitunguu maji vizuri?
Kuosha vitunguu maji ni rahisi kwa kukata mizizi, kuondoa majani ya nje, kupunguza nusu ya limau na kupeperusha chini ya maji yanayotiririka. Geuza limau, isafishe vizuri na kaushe kwa karatasi ya jikoni.
Leek ni nini?
Mboga hii ina uhusiano wa karibu na kitunguu, kitunguu saumu na kitunguu saumu pori. Mashina ni meupe kwa chini, yana shimo la kijani kibichi cheupe na hafifu na majani ya kijani kibichi yaliyotandazwa kama feni kuelekea juu.
Daima nunua limau nzima, kwa sababu ni hapo tu itahifadhi harufu yake kamili. Tafuta majani ya kijani kibichi yasiyo na rangi ya manjano kwa kuwa hii ni dalili ya vijiti vizee vilivyoota.
Andaa limau
- Kata mzizi kwanza.
- Ondoa nje, hasa majani yasiyopendeza.
- Kata upau kwa nusu urefu.
Osha limau vizuri
Sasa mboga zinaweza kupepea kwa urahisi:
- Osha leki, ncha iliyofungwa ikitazama juu, vizuri chini ya maji yanayotiririka. Hii hurahisisha suuza mawe na chembe za udongo.
- Kisha geuza fimbo na usafishe sehemu ya chini.
- Vuta limau na ukaushe kwa karatasi ya jikoni.
Kata vitunguu maji
Jinsi leek inavyokatwa inategemea mapishi. Ikiwa unataka kuandaa mboga, kata mabua kwenye pete nzuri. Ili kuoka, zigawanye kwa mshazari vipande vipande.
Ikiwa, licha ya kazi ya maandalizi ya kina, bado utagundua mabaki ya udongo, weka vijiti vilivyokatwa kwenye ungo na uvisafishe tena chini ya maji yanayotiririka. Zungusha na kaushe ili kioevu kingi kisiingie kwenye bakuli kwa bahati mbaya.
Kidokezo
Leeks zinaweza kutumika jikoni badala ya vitunguu. Mboga za kawaida za msimu wa baridi zina ladha laini kidogo kuliko mizizi na pia ni rahisi kuyeyushwa.
