Brokoli, ambayo pia inajulikana kama kabichi ya avokado kwa sababu ya harufu yake ya viungo, ni mojawapo ya mboga zenye afya sana: Chakula hicho cha hali ya juu kimejaa vitu muhimu na pia kina vitu vingine vya mimea ambavyo hulinda mwili dhidi ya itikadi kali huru. Hata hivyo, kabla ya kufurahia, unapaswa kusafisha na kuosha mboga vizuri.
Unapaswa kuosha vipi brokoli?
Ili kuosha brokoli vizuri, iweke kwenye maji baridi, pindua na ushikilie chini ya maji yanayotiririka, ukikunja florets kando. Vinginevyo, loweka kwenye mmumunyo wa siki au maji ya chumvi ili kuondoa uchafu, dawa na wadudu kabla ya kuiosha vizuri, ikitikisa na kuipapasa.
Osha brokoli kwa maji safi
Kabichi ya avokado huoshwa kila mara kabla ya kukatwa. Endelea kama ifuatavyo:
- Weka maji baridi kwenye sinki. Usitumie kamwe maji ya joto kwani hii inaweza kusababisha maua maridadi kunyauka.
- Weka mboga, acha ziloweke kwa muda mfupi na zirushe kidogo.
- Kisha ushikilie broccoli chini ya maji yanayotiririka ili suuza uchafu wowote uliolegea. Elekeza vidole vyako juu ya maua yote na uvikunja kwa uangalifu ili maji yafike maeneo yote.
- Tikisa kabichi ya avokado vizuri na kuikausha kwa kitambaa safi kabla ya kuitayarisha.
Kusafisha broccoli kwenye suluhisho la siki
Njia hii ni nzuri sana katika kuondoa uchafu, dawa na bakteria:
- Jaza bakuli kubwa kiasi cha kuzamisha kabichi ya avokado kabisa na maji.
- Ongeza mnyunyizio mzuri wa siki.
- Weka broccoli ndani kwa takriban dakika 15.
- Ondoa mboga na osha mboga vizuri chini ya maji ya bomba, ikijumuisha kati ya maua.
- Kausha na paka kwa kitambaa.
Kuoga kwa maji ya chumvi dhidi ya wadudu
Uogaji wa siki una athari ndogo kwa viwavi wa kabichi na minyoo wadogo. Kwa brokoli ya nje, kwa hivyo inashauriwa kusafisha mboga kwenye maji ya chumvi:
- Jaza bakuli kubwa maji ya baridi kisha futa kijiko kimoja hadi viwili vya chumvi ndani yake.
- Weka kabichi ya avokado kwenye maji yenye chumvi na uiruhusu iloweke kwa dakika kumi hadi kumi na tano.
- Endelea kusonga kichwa chako kwenye maji ya chumvi ili wadudu wakoshwe.
- Safisha kabisa chini ya maji yanayotiririka.
- Pinda maua kando kwa uangalifu ili kuondoa wadudu wowote.
- Tikisa na dab.
Kusafisha broccoli
Kabla ya kuanza kupika, kabichi ya avokado lazima ikatwe. Hii ni muhimu kwa sababu vipande vya shina vina muda mrefu zaidi wa kupika kuliko maua:
- Kata ncha kavu za shina zisizoweza kuliwa na majani machafu.
- Tenganisha maua moja moja kutoka kwenye shina kwa kisu chenye ncha kali cha jikoni.
- Hifadhi majani mabichi; haya yanaweza kupikwa au kukatwakatwa ili kupamba sahani.
- Ondoa mashina na ukate vipande vipande.
Kidokezo
Brokoli ina muda mfupi sana wa kupika. Kwanza, chemsha shina iliyokatwa katika maji ya moto ya chumvi kwa dakika. Kisha ongeza florets. Inatosha kupika kwa dakika nne hadi tano, kisha mboga ni al dente.
