Michipukizi ya nafaka inachukuliwa kuwa kurutubisha kwa menyu ya kila siku. Wao ni hodari na ni mabomu ya kweli ya vitamini. Rye ina mahitaji maalum ya joto kwa sababu michakato isiyofaa inaweza kutokea haraka katika hali ya chini.
Je, ninaweza kuotesha riya kwa usahihi?
Ili kuotesha chayi, loweka kikombe cha mbegu za shayiri kwenye maji baridi kwa angalau saa tatu, badilisha maji kila saa na kisha weka nafaka kwenye chombo cha kuoteshea. Katika halijoto bora ya 18-20 °C, mbegu huota ndani ya siku mbili hadi tatu baada ya kumwagilia na kumwagilia kila siku.
Maandalizi
Kwa vikombe vitatu vya chipukizi vilivyochipua, utahitaji kikombe kimoja cha mbegu za rai. Loweka nafaka kwenye maji ya bomba kati ya digrii 12 hadi 18 kwa angalau masaa matatu. Joto haipaswi kuwa kubwa zaidi, vinginevyo michakato isiyofaa ya fermentation itafanyika. Ni muhimu kubadilisha maji kila saa. Vinginevyo mifumo ya uotaji itakosa hewa katika asidi za kikaboni zinazoyeyuka na kupoteza uwezo wake wa kuota.
kuota
Osha mbegu zilizovimba vizuri na uziweke kwenye mtungi wa kuota. Mnara wa chipukizi unafaa kwa idadi kubwa. Bakuli inatosha kuanza nayo. Joto bora la kuota ni kati ya nyuzi joto 18 hadi 20. Mwagilia mbegu mara mbili kwa siku na kuruhusu maji ya ziada kukimbia vizuri. Chini ya hali hizi mbegu zitaota ndani ya siku mbili hadi tatu zijazo.
Mbegu zinazoota
Iwapo ungependa kukuza vichipukizi vya rye kwa matumizi mbichi, unaweza kutumia mbegu za rye kutoka kwa maduka makubwa na mbegu za kikaboni kutoka maduka ya vyakula vya afya. Uwezo wa kuota ni asilimia 85 na unaweza kubainishwa mwenyewe kwa urahisi:
- Sambaza nafaka 100 kwenye karatasi mbivu ya jikoni na uwe na unyevunyevu
- funika kwa kifuniko cha plastiki kwa unyevu usiobadilika
- hesabu nafaka ambazo hazijaota baada ya siku nne hadi tano
Kidokezo
Mbegu za Rye zinafaa hasa kwa wanaoanza kwa sababu nafaka huota kwa uhakika hata kwenye joto kati ya digrii kumi na 15. Kisha itabidi utarajie muda mrefu zaidi wa kuota.
Matumizi na uimara
Mimea ya Rye ina harufu nzuri na ina sifa ya utamu kidogo. Wanafaa kama nyongeza ya muesli, smoothies na mtindi au kwa ajili ya kusafisha saladi na sahani za mboga. Watadumu kwa siku tatu hadi nne kwenye jokofu. Hata hivyo, chipukizi huendelea kukua. Mara tu mche unapofikia urefu wa mbegu, ladha hubadilika na kuchukua maelezo machungu. Unaweza kufungia chipukizi na kuyeyusha kama inahitajika. Osha miche iliyoyeyushwa kabla ya kula.
