Comfrey ni mmea wa mimea asilia unaoweza kuvunwa mara tatu hadi tano kwa mwaka. Majani, maua na mizizi hutumiwa kwa madhumuni ya dawa au kuandaa chakula na vinywaji.
Ni lini na sehemu gani za comfrey unapaswa kuvuna?
Wakati wa kuvuna comfrey, majani mabichi yanapaswa kuvunwa katika majira ya machipuko na machipukizi ya maua mwezi wa Mei. Majani ya coarser hutumiwa katika majira ya joto na mizizi inaweza kuchimbwa kutoka Septemba. Hii inahakikisha matumizi bora ya mmea na viambato vyake.
Chemchemi
Comfrey hujionyesha katika majira ya kuchipua na majani yenye nywele kidogo na kingo za mawimbi. Mshipa mbaya kwenye uso wa jani ni wa kawaida. Ingawa mmea una viungo vichache vya afya kwa wakati huu, majani safi yanafaa kwa kuvuna. Ni laini na zinaweza kutumika kwa njia nyingi tofauti katika saladi mbichi au kusindikwa kuwa mboga.
Kukausha majani
Ikiwa unataka kukausha comfrey na kuitumia baadaye, hupaswi kungoja muda mrefu sana kuivuna. Majani yana maudhui makubwa zaidi ya viungo vya thamani muda mfupi kabla ya maua kuunda. Mara tu shina za kwanza zinapoibuka, mkusanyiko wa dutu inayofanya kazi hupungua. Mmea sasa unaweka nguvu zake katika kuendeleza maua.
Kuvuna maua
Kipindi cha maua cha comfrey huanza mwezi wa Mei. Maua ya maua hutenganishwa na kupikwa kama mboga. Wanaenda vizuri na buds za dandelion. Wakati mmea umechanua kabisa, hupamba mazingira na tani za hudhurungi na zambarau. Petali hizo zinafaa kama mapambo ya chakula na kupamba sahani mbichi za chakula au saladi. Ili kuzuia urembo kufifia, hupaswi kuosha maua yaliyokusanywa.
Summer
Mmea huendelea kutoa machipukizi mapya kwa ajili ya kukusanywa. Lakini baada ya muda majani, ambayo inaweza kuwa hadi sentimita 60 kwa muda mrefu, huwa mbaya na haifai tena kwa matumizi. Majani yana orodha ya vitu vya kukuza afya kama vile potasiamu, fosforasi, kalsiamu na vitamini A, C na B12. Kinachoshangaza ni maudhui ya protini, ambayo hayalinganishwi na mmea mwingine wowote.
Majani ya kiangazi yanafaa:
- kama nyenzo ya kutengenezea samadi ya nyanya na viazi
- katika umbo lililonyauka kwa kuweka matandazo
- kama rangi ya dhahabu ya nguo ya manjano majani yanapolowekwa kwenye maji yanayochemka
Mvuli
Kuanzia Septemba unaweza kuchimba mizizi na kuvuna. Chagua vielelezo vya kukua kwa nguvu na ukate tu rhizome ya kutosha ili mmea uendelee kukua. Zinafaa kwa kuliwa zikiwa mbichi au kupikwa na hutoa mbadala wa kahawa zikikaushwa na kuchomwa.
