Quinoa ina virutubishi vingi na ni rahisi kukua katika bustani yako mwenyewe. Hata hivyo, ni muhimu kuzingatia wakati sahihi wakati wa kuvuna. Jua lini na jinsi ya kuvuna kwino hapa chini.
Unavuna kwino lini na vipi?
Quinoa huvunwa kati ya mwezi wa Agosti na katikati ya Oktoba, kulingana na aina ya kupanda na aina. Kata mabua chini ya masikio na kavu masikio yanayoning'inia chini chini. Kisha nafaka zinaweza kutenganishwa na mimea kwa kupura au kusagwa.
Kinoa huvunwa lini?
Quinoa hukuzwa vyema katikati/mwishoni mwa Aprili. Kulingana na aina, nafaka ya Andinska ina kipindi cha ukuaji wa siku 120 hadi 210. Hii ina maana kwamba wakati wa kuvuna ni kati ya katikati ya Agosti na katikati ya Oktoba, kulingana na kupanda na aina mbalimbali. Kwa kweli, nafaka hukauka kwenye mmea. Hii inaweza kuonekana kutokana na ukweli kwamba nafaka hazionekani tena kijani safi lakini badala ya kavu na kahawia. Kwa vyovyote vile, unapaswa kuvuna nafaka ya Inca kabla ya hali ya hewa kuwa chafu, vinginevyo inaweza kupata ukungu.
Kinoa inavunwaje?
Ikiwa umeamua kuwa ni wakati wa kuvuna kwinoa yako, hivi ndivyo unavyoweza kufanya:
- Kata mabua chini ya masikio kwa kutumia secateurs (€14.00 kwenye Amazon) au kono.
- Pakia masuke makubwa ya nafaka kwenye toroli au yanayofanana na hayo kwa usafiri.
- Tundika masuke ya nafaka juu chini chini ya paa ili yakauke.
Kukausha kwino baada ya kuvuna
Kukausha kwino ndio mwisho wa kuvuna. Kama nilivyosema, ni bora kusubiri hadi nafaka ikauke vizuri kabla ya kuvuna, lakini hata hivyo kutakuwa na unyevu wa mabaki. Kwa hivyo, unapaswa kuning'inia kwino kila wakati ili kukauka kwa siku chache baada ya kuvuna.
Garten: Quinoa Haupt Ernte - Anbau in Deutschland
Tenganisha nafaka za kwinoa kutoka kwa mmea
Nchini Peru, mimea ya kwinoa hupigwa kihalisi: Mimea iliyokaushwa huwekwa kwenye karatasi ya plastiki na kupura na vijiti vya mbao hadi nafaka zote zidondoke kwenye mmea. Unakaribishwa kujaribu hili au unaweza kuviringisha masuke ya mahindi juu ya bakuli kati ya mikono yako na kulegeza nafaka kwa ukali kidogo.
Maji kabla ya kuandaa
Quinoa ina viambata chungu vingi vinavyoathiri harufu ya viini. Ili kupunguza ladha ya uchungu, quinoa hutiwa usiku mmoja. Kwa hakika unapaswa kumwaga maji ya kulowekwa kwani vitu vichungu vimejilimbikizia hapa. Kupika pia hupunguza wakati wa kupikia. Ikiwa unataka kupata virutubisho zaidi kutoka kwa quinoa yako, unaweza kufanya chipukizi za quinoa. Unaweza kujua jinsi ya kufanya hivi na mapishi matamu hapa.
Excursus
Thamani za lishe za kwinoa
Quinoa inachukuliwa kuwa chakula bora zaidi. Kwa nini? Kwa sababu ina virutubisho vingi muhimu. 100g ya quinoa iliyopikwa ina, kati ya mambo mengine:
- Protini: 4, 4g
- Fiber: 2.8g
- Kalsiamu: 17mg
- Chuma: 1, 49mg
- Magnesiamu: 64mg
- Phosphorus: 152mg
- Potasiamu: 172mg
- Sodiamu: 7mg
- Zinki: 1.09mg
