Alfalfa ni samadi ya kijani kibichi bora kwa vitanda vyetu na chakula maarufu cha wanyama. Lakini pia hutupatia sisi wanadamu nyenzo nyingi zinazoweza kuliwa. Hakika inafaa kujaribu. Sio tu kwamba utagundua ladha nzuri, lakini pia utapata kila aina ya viungo vyenye afya kwenye sahani yako.
Je, unaweza kula alfafa na sehemu gani zinaweza kuliwa?
Sehemu zinazoweza kuliwa za alfalfa ni chipukizi (chipukizi za alfalfa), majani machanga na maua. Zina ladha kama ya njegere, zinaweza kuliwa mbichi au kupikwa, na zina virutubishi vyenye afya. Alfalfa ina athari ya uponyaji kwa matatizo ya tumbo, kupoteza hamu ya kula na dalili za kukoma hedhi.
Alfalfa Chipukizi
Neno alfalfa linatokana na Kiarabu, lakini jina hili lilitujia kupitia mchepuko. Nchini Marekani, chipukizi kutoka kwa mbegu za alfa alfa pia huitwa alfalfa. Pamoja na mtindo huu wa ulaji, jina pia lilisambaa kwenye bwawa.
- Mbegu za alfalfa huota kwa urahisi
- ni rahisi kutunza
- onja safi ajabu
Alfalfa sprouts ndio chipukizi maarufu zaidi kwa matumizi mbichi. Hoja ya kushawishi kujaribu baadhi yako mwenyewe.
Sehemu zingine za alfalfa
Mbali na mbegu, maua na majani ya alfalfa yanaweza pia kupanua mlo wetu.
- majani machanga ni laini hasa
- zinapatikana kuanzia Aprili hadi Juni
- inaweza kuliwa mbichi au kupikwa
- Maua yanaweza kutumika safi kama majani
- zilizokaushwa zinaweza kuimarisha mchanganyiko wa chai
Kidokezo
Kila mara tumia majani kwa kiasi kidogo kwani yana viambato vingi vya estrojeni.
Ladha ya alfafa
Alfalfa ina ladha ya kunde, hasa maua yake. Majani yanaweza kuonja uchungu kidogo. Kuwachoma kwa maji ya moto huondoa baadhi ya uchungu. Maua na majani yote yanaweza kuchanganywa katika smoothies ya kijani kwa kiasi kidogo. Haziathiri ladha kwa bidii sana, lakini hutoa virutubisho vingi vya afya.
Viambatanisho vinavyotumika vya uponyaji
Alfalfa hutumika katika dawa za asili kama tiba ya kila aina ya matatizo ya tumbo. Mimea hiyo pia inasemekana kusaidia dhidi ya kupoteza hamu ya kula. Viambatanisho vya estrojeni pia huondoa dalili za kukoma hedhi.
Kusanya au ukue?
Mbegu au chipukizi zinapatikana katika baadhi ya maduka. Maua na majani, hata hivyo, sio sehemu ya safu ya mauzo. Hata hivyo, si lazima kufanya bila hiyo.
Unaweza kukuza alfafa katika bustani yako mwenyewe. Mbegu zinazolingana zinapatikana kwa bei nafuu madukani. Katika baadhi ya maeneo mmea pia unaweza kupatikana ukikua porini na unaweza kukusanywa.
