Ganda la viazi vipya linaweza kuliwa na lina ladha nzuri. Hata hivyo, kuna wakati mwingine sababu za peeling. Walakini, kidogo iwezekanavyo ya ndani ya tuber inapaswa kuondolewa. Ni ipi njia bora ya kufanya hivi?
Ni ipi njia bora ya kumenya viazi vipya?
Njia bora ya kumenya viazi vipya ni kuvisafisha vizuri, kuvipika ukiwa umevimenya na kisha kumenya maganda hayo kwa kisu. Chale kabla ya kupika na kuzimwa katika maji ya barafu hurahisisha kuondoa ganda.
Kwa nini menya kabisa?
Kadiri kiazi kinavyovunwa mapema, ndivyo ngozi yake inavyokuwa nyembamba na nyororo. Kwa kuwa haiingilii na kula na pia ni kitamu, swali ni haki kwa nini si viazi zote mpya huliwa na ngozi zao. Hizi ni sababu zinazowezekana:
- Viazi hazitokani na kilimo hai (mabaki hatari)
- Shell ina madoa ya kijani yenye solanine yenye sumu
- ngozi ya baadhi ya mizizi huwa imekomaa na mnene zaidi
Wakati mwingine kumenya sio lazima
Viazi vya mapema sana vina ngozi nyembamba hivi kwamba karibu vijitokeze vyenyewe. Ikiwa vielelezo hivi vinatoka kwa kilimo-hai au bustani yako mwenyewe, inatosha kama vitasafishwa chini ya maji yanayotiririka na kusuguliwa kwa brashi ya mboga.
Jinsi ya kumenya ikibidi
Aina za viazi za mapema ambazo hutengeneza ngozi nyororo, ikibidi, humenyambuliwa kwa njia sawa na aina nyingine zote za viazi. Kulingana na upendeleo wako, unaweza kutumia kisu cha kutengenezea au kisu kidogo chenye makali.
- kata maeneo yaliyoharibiwa kwa ukarimu
- ondoa sehemu za kijani kibichi zilizobadilika rangi kabisa
Hifadhi viambato vya thamani
Viungo vingi vya afya vinasemekana kupatikana moja kwa moja chini ya maganda ya mizizi ya viazi. Wakati wa kumenya kwa kisu, peel haiwezi kamwe kukatwa nyembamba sana hivi kwamba viungo hivi vinahifadhiwa. Hata mchunaji bado huondoa kiazi kingi sana.
Ikiwa unataka kuandaa viazi vipya vilivyopikwa, unapaswa kusafisha tu mizizi vizuri kisha uitupe ndani ya sufuria ukiwa umewasha maganda. Hii ina maana kwamba virutubisho muhimu huhifadhiwa kwa kiasi kikubwa.
Menya viazi vilivyopikwa
Viazi zinapokamilika kupika, maganda yanaweza kumenya kwa urahisi na kuwa membamba sana kutoka kwenye mizizi. Kisu kidogo ni chombo muhimu ambacho unaweza kukata kwa kutumia peel na kuivuta kutoka kwa viazi vilivyopikwa kipande baada ya kipande.
Kidokezo
Ukikata ngozi ya kila kiazi pande zote kwa kisu kabla ya kupika na baadaye kuzima viazi vilivyopikwa kwenye maji ya barafu kwa takribani sekunde 10 hadi 20, unaweza kuondoa nusu mbili za ngozi kutoka kwenye kiazi kwa urahisi. vidole vyako.
