Vitunguu vya masika huboresha kila kipande cha mboga. Vijiti vya kijani pia ni vingi sana kutoka kwa mtazamo wa upishi na ladha tu ya ajabu. Bila shaka, kabla ya kuishia kwenye sahani yako, wanapaswa kuvunwa. Na hata hivyo bado kuna kazi fulani ya kufanywa kwa sababu vijiti virefu mara chache huingia kwenye sufuria kwa kwenda moja. Kukata vitunguu daima ni kazi, lakini kwa maelekezo haya unaweza kufanya hivyo kwa muda mfupi. Tumia vidokezo vifuatavyo ili kujifunza jinsi ya kuendelea kwa usahihi na uvunaji na usindikaji unaofuata na kwa nini ni jambo la maana kukata vitunguu vya spring kwa ajili ya kuhifadhi.
Unawezaje kukata vitunguu kijani kwa usahihi?
Kata vitunguu maji kwa kuosha kwanza na kukausha mabua, kuondoa majani yaliyonyauka kwenye ncha na kukata mizizi. Kisha kata kitunguu cha masika kuwa pete au vipande vya ukubwa unaotaka.
Kuvuna vitunguu vya masika
Ikiwa mabua ni marefu ya kutosha, unaweza kuyavuna. Ili kufanya hivyo, unapaswa kuamua ikiwa unataka kutumia mboga zote au baadhi yao tu. Kwa lahaja ya kwanza, unavuta tu nguzo kutoka ardhini pamoja na mzizi. Vinginevyo, unaweza pia kupanda vitunguu vya spring kama mazao ya kudumu. Wakati wa kufanya hivyo, unaondoa tu majani na sehemu ndogo ya shimoni. Hakikisha usiipunguze zaidi ya cm 5 ili mmea uweze kupona. Hata baada ya kukata, huendelea kukua kwa miaka mingi. Wakati wa kuvuna hutegemea tarehe ya kupanda. Ikiwa umepanda mboga katika msimu wa joto, itachukua miezi sita tu kabla ya kuvuna mabua. Kimsingi, vitunguu vya spring vinafaa kwa kukata kutoka urefu wa cm 25.
Uchakataji na uhifadhi
Ikilinganishwa na vitunguu vyake, vitunguu vya masika havina mafuta mengi muhimu na kwa hivyo vina uwezekano mdogo wa kusababisha machozi. Daima kutumia kisu mkali kwa kukata. Vinginevyo, kuna uwezekano mkubwa wa kufinya mboga, ambayo sio tu husababisha uharibifu wa kuona, lakini pia huongeza kiasi cha juisi inayotoka, ambayo huhifadhi harufu na ladha. Vitunguu vya spring havina maisha marefu ya rafu na kwa hivyo vinapaswa kuliwa vikiwa vipya. Vinginevyo, unaweza pia kufungia leek. Inashauriwa kukata vijiti kwenye pete nzuri kabla ili uweze kuitumia mara baada ya kufuta. Kwa bahati mbaya, vitunguu vya spring hupoteza uthabiti wao wa crunchy kwenye joto chini ya sifuri. Kwa kuongeza, vitunguu vya spring vilivyokatwa vipande vipande huhifadhi nafasi zaidi kuliko mabua yote. Jinsi ya kukata vitunguu vya spring:
- osha nguzo chini ya maji ya bomba
- kisha ng'oa maji yoyote yaliyosalia na kausha limau kwa taulo la jikoni
- ondoa majani yaliyonyauka kwa vidokezo
- Kwanza unapaswa kukata mizizi. Hizi haziwezi kuliwa
- sasa kata kitunguu cha masika kuwa pete au vipande vya ukubwa wowote
