Majani ya beri ya huduma kwa kawaida huvutia rangi zao za vuli zenye rangi nyingi, lakini haipaswi kuliwa. Hali ni tofauti na matunda yanayoiva mnamo Juni au Julai, ambayo hapo awali yalitumiwa kwa kiwango kikubwa zaidi kuliko leo.
Je, serviceberry inaweza kuliwa?
Matunda ya serviceberry yanaweza kuliwa na kuiva mwezi wa Juni au Julai. Wanapaswa kuvunwa tu wakati wamefikia rangi ya zambarau giza au rangi ya bluu-nyeusi. Matunda yanaweza kuliwa yakiwa mabichi au kutengenezwa jamu, juisi, liqueurs na chai.
Kurudi kwa tunda la mwitu linaloweza kutumika kwa wingi
Mti huu hupandwa na watunza bustani wengi wa hobby leo kwa sababu ya utunzaji wake usio na dhima na uwezekano mbalimbali wa kuukuza kwenye chombo au kutenganisha vielelezo vikubwa zaidi. Vizazi vilivyotangulia vilithamini beri, ambayo hustawi hata kwenye mchanga duni, haswa kwa sababu ya matunda yake mengi. Katika baadhi ya maeneo, jina la mti wa currant limepitishwa kwa pear ya mwamba kwa sababu matunda yalitumiwa kama mbadala ya currants. Matunda, ambayo kwa mwonekano yanafanana na blueberries, yanapata ufufuko fulani siku hizi kwa sababu viambato vyake vinasemekana kuwa na athari chanya kwa afya ya binadamu.
Kigezo muhimu ni wakati wa mavuno na aina ya matumizi
Hata kama wakati mwingine inaweza kuwa vigumu kushindana na ndege katika bustani: matunda ya serviceberry yanapaswa kuvunwa tu mwezi wa Juni au Julai wakati yameiva kabisa, inavyoonyeshwa na mabadiliko ya rangi kutoka nyekundu hadi giza. violet au bluu-nyeusi inakuwa. Kwa hakika kuna sababu halali za hili, kwa sababu matunda yasiyofaa yana maudhui ya juu ya kinachojulikana kama glycosides ya cyanogenic. Hata baada ya kuteketeza mbegu nyingi zilizotafunwa, matatizo fulani ya utumbo yanaweza kutokea nyakati fulani kutokana na sianidi ya hidrojeni ambayo hutolewa. Hata hivyo, kwa kuwa wakati matunda mabichi yanapotumiwa, mbegu ambazo hazijachujwa kwa kawaida hutolewa bila kumezwa kwa kiasi kikubwa, hakuna hatari ya uwezekano wa sumu kali hata ikiwa hutumiwa mara kwa mara. Ikiwa unataka kuwa katika upande salama, unaweza kufurahia tu matunda katika hali iliyochakatwa zaidi: viambato vinavyohusika na utengenezaji wa sianidi ya hidrojeni (ambayo pia hupatikana katika mbegu za tufaha) huvunjwa kikamilifu kwa kupika matunda.
Safisha matunda mabichi baada ya kuvunwa kuwa vyakula vitamu vingi
Msururu mzima wa vyakula vitamu vinaweza kutengenezwa kutokana na matunda ya pear ya mwamba, yenye ladha kidogo kama marzipan:
- Jam
- Juisi
- Liqueurs
- Chai ya Rock Pear
Kuondoa mabua ya matunda ni kazi kidogo, kwani wakati mwingine haiwezi kuondolewa kwa urahisi kutoka kwa tunda. Hata hivyo, hizi zinapaswa kuondolewa kabla ya kuchakatwa zaidi.
Kidokezo
Nchini Kanada, matumizi ya matunda ya serviceberry ni muhimu sana, si haba kwa sababu ya mila za watu asilia. Berries zinazojulikana kama Saskatoon hazithaminiwi tu kama matunda yaliyokaushwa, lakini pia husindika kuwa pemmican pamoja na mafuta na nyama kavu. Wasafiri na wanariadha wanathamini pemmican kwenye matembezi marefu ya asili kama chanzo cha nishati katika dharura.
