Neno mapema linaloangazia motisha kwa nini sisi kama wakulima wa bustani tunapaswa kujitahidi kukuza aina mbalimbali za saladi mpya za bustani iwezekanavyo, hasa wakati wa majira ya baridi.
Unapaswa kupanda saladi za msimu wa baridi vipi na lini?
Saladi za majira ya baridi zinaweza kupandwa nje hadi mwisho wa Oktoba, zikiwa zimefunikwa kwa karatasi ili kuzuia upepo na mvua. Aina kama vile lettuki ya avokado, lettuce ya romaine, lettuki na lettuce yenye majani mengi yanafaa kwa kilimo cha majira ya baridi.
- 28. Februari 2008: Mabaki katika lettuki: Hakuna lettuki bila nitrati;
- 28. Mei 2013: Saladi zilizofungashwa: Kila saladi ya pili ina viini vingi sana;
- 28. Machi 2017: Chicory, lettuce ya kondoo na roketi katika jaribio: Je, kuna uchafuzi wangapi ndani yake?
Hizo hazikuwa vichwa vya habari kutoka kwenye gazeti lenye "B" kubwa mwanzoni, bali vichwa vya habari katika jarida la "mtihani" wa miaka michache iliyopita. Katika makala kutoka Machi 2017 unaweza kusoma: "Spring iko hapa, lakini lettuce na roketi ya kondoo mara nyingi bado inakua chini ya kioo au foil. Tulipata nitrati nyingi kwenye majani yao. Katika mtihani: saladi 28 zisizo tayari, ikiwa ni pamoja na bidhaa sita za kikaboni - chicory kumi, lettuce ya kondoo tisa na roketi tisa. Linapokuja suala la uchafuzi wa mazingira, saladi mbili ni nzuri sana, tisa zinatosha tu. Hatukupata mabaki yoyote ya dawa za kuulia wadudu au klorati ambayo ilikuwa na madhara kwa afya. Inapendeza chini ya uchafuzi wa mazingira: chicory.“(Nukuu tovuti ya mtandaoni ya Siftung Warentest)
Mboga hustawi hata wakati wa baridi
Hata hukua yenyewe na bila kifaa chochote cha ngumu, iwe kwenye bustani au hata kwenye sufuria, ili tusiwe na broccoli, coriander, kale au saladi maarufu za Asia, hata. wakati ni baridi. Lakini ni spishi zipi hasa ni za utofauti wa mboga za msimu wa baridi katika latitudo zetu za kijiografia? Tuliangalia jirani zetu wa Austria. Wolfgang Palme kutoka Taasisi ya Juu ya Shirikisho ya Kufundisha na Utafiti huko Vienna alitoa mapendekezo fulani juu ya aina mbalimbali katika kitabu chake kipya zaidi "Kuvuna mboga mboga wakati wa baridi":
| Aina | Asili | Maelezo |
|---|---|---|
| ‘Neusiedler Manjano Winter’ | Austrosaat | Aina ya kitamaduni ya Austria Mashariki yenye majani angavu na maridadi |
| ‘Mfalme wa Majira ya baridi’ | Austrosaat | Aina ya kitamaduni yenye majani mepesi na muundo mwekundu kidogo, vichwa vikubwa kiasi |
| ‘Winter Butterhead’ | Samen Maier, Nebelung Kiepenkerl | Aina ya kiasili yenye majani ya manjano, vichwa vilivyokaa |
| ‘Brown Winter’ (‘Brune d’hiver’) | Sativa Rheinau, mbegu Baumaux | ukuaji wenye nguvu hata wakati wa baridi; matokeo mazuri katika majaribio yetu; rangi ya kawaida ya kahawia-nyekundu |
| ‘Winterhäuptel’ | Safina ya Nuhu | vichwa vyekundu-kijani vilivyolegea |
| ‘Big blonde d’hiver’ | Essem’Bio | aina ya zamani, ukuaji dhabiti, rangi ya manjano-kijani; malengelenge, majani mawimbi |
| ‘Merveille des quatre saisons’ | Mbegu za Bingenheimer | kupaka rangi nyekundu-kahawia, kichwa kilicholegea |
| ‘Zimska Salata’ | Safina ya Nuhu | lettuce ya msimu wa baridi ya Kikroeshia, vichwa vilivyolegea |
| ‘Vikosi vya Vienna’ | Safina ya Nuhu | Aina ya Jadi ya Viennese, yenye malengelenge, majani mawimbi, imara |
| ‘Unikum’ | Austrosaat | Letisi ya barafu, aina ya kitamaduni, ukingo wa rangi nyekundu |
Chanzo: “Kuvuna mboga mboga wakati wa baridi” na Wolfgang Palme, iliyochapishwa na Löwenzahn Verlag Innsbruck
Saladi za kachumbari hupendwa sana na vyakula vya kitamu
Tayari tumeripoti kuhusu mboga hii maarufu ya majani yenye ladha tofauti na namna za ukuzaji katika makala nyingine. Lakini vipi kuhusu kilimo cha lettuki hizi, ambazo zinajulikana kwa nje na ukweli kwamba hawana kichwa, lakini kukua kijani, nyekundu au njano na kwa namna ya majani kwenye vitanda vyetu? Sawa na lettuki maarufu za kichwa na za romaine, katika nchi hii zinaweza kupandwa nje bila wasiwasi wowote hadi mwisho wa Oktoba ili mizizi yenye nguvu inaweza kuendeleza kabla ya baridi kali zaidi. Kama ilivyo kwa lettusi zingine za msimu wa baridi, ni vyema kuzifunika kwa karatasi ili kukuza ukuaji, ingawa hii haitumiki kama ulinzi wa theluji, lakini inakusudiwa kuzuia upepo na mvua mbali na mimea nyeti.
Aina nyingine ambazo ni bora kwa kilimo cha majira ya baridi na hukua na kuwa vyanzo bora vya vitamini hadi kufikia mwaka mpya ni pamoja na lettusi ya avokado, lettuce ya romani, lettuki (hadi -10 °C) na lettusi ya majani mengi inayokua kwa kasi sana.
