Vanilla hustawi kwa sababu ya tunda la okidi yenye mahitaji mengi na ni mojawapo ya viungo vya bei ghali zaidi duniani. Waazteki kwa heshima waliyaita yaliyomo kwenye maganda hayo 'nekta ya miungu'. Soma hapa ni sifa gani zimefichwa kwenye tunda la kibonge la kichawi.
Vanila ina sifa gani?
Vanilla ina sifa za upishi na dawa. Jikoni hutoa harufu ya kipekee na huongeza ladha ya chakula. Kwa dawa, ina athari ya kutuliza tumbo na psyche, hupunguza mkazo na kuinua hali.
Majaribu matamu kutoka jikoni
Bila vanila, aina mbalimbali za sahani tamu na tamu, baridi na joto zenye ladha ya kuchosha zingetolewa kwenye sahani. Vanila halisi ina zaidi ya viambajengo 250 vya kikaboni ambavyo, kwa mchanganyiko wa asili, hupendezesha kaakaa letu. Sehemu muhimu zaidi ni vanillin, ambayo hufanya karibu asilimia 4 katika kila pod. Sifa hizi hutumika wakati wa maandalizi:
- Keki, aiskrimu na pudding hupata ladha ya kipekee na vanila
- Vanila hupa sahani moto na chungu upole zaidi
- Katika vyakula visivyo na ladha, matone machache ya dondoo ya vanila huongeza ladha
Sio tu mbegu zilizo ndani ya ganda zinazokuza sifa zao maalum. Magamba ya tunda lenyewe pia hujivunia harufu nzuri.
Sifa muhimu kiafya - vanila huinua hali ya moyo
Sekta ya dawa na watengenezaji wa vipodozi kwa muda mrefu wamegundua sifa maalum za vanila. Vanila halisi ina sifa ya kuwa na ushawishi chanya kwenye psyche ya binadamu kama harufu nzuri. Mkazo hupungua, wasiwasi hupungua na hisia huinuliwa wakati harufu ya vanilla inapovutwa. Vanila kwa hivyo inawakilishwa sana katika matibabu ya kunukia kama ilivyo katika utengenezaji wa manukato, sabuni na bidhaa zingine za utunzaji wa kibinafsi.
Vanila hutuliza tumbo
Ukipata dhiki na shinikizo la wakati la maisha ya kila siku likikupata tumboni, utafaidika na mali halisi ya vanila. Matone machache ya dondoo ya vanilla iliyotiwa ndani ya chai, maji au juisi yatatuliza tumbo la kuasi kwa muda mfupi. Au unaweza kufuata mfano wa mtawala maarufu wa Waazteki, Montezuma II. Mfalme aliapa kwa kakao iliyotiwa vanila na kunywa hadi vikombe 50 vya kinywaji hicho cha moto kila siku.
Kidokezo
Je, vanila ya kichawi imekuroga? Kisha ukute okidi ya kipekee na maganda yake ya kuvutia wewe mwenyewe. Matarajio bora ya mavuno mengi hutolewa kwa kulima katika chafu ya joto ya kitropiki, yenye unyevu wa asilimia 70 hadi 80. Kwa kukuzwa kama mmea wa nyumbani, Vanilla planifolia haitoi vazi la maua linalotamaniwa sana.
