Pengine unajua mkia wa farasi pekee, hasa mkia wa farasi, kama gugu bustanini. Lakini unaweza pia kula mmea wa porini. Je, mkia wa farasi una ladha gani na vichipukizi vinawezaje kutayarishwa?
Je, unaweza kula mkia wa farasi na jinsi ya kuutumia kwenye sahani?
Mkia wa farasi unaweza kuliwa kwa kutumia vichipukizi vya kahawia na kijani, pamoja na vikonyo. Hizi zinaweza kutayarishwa katika saladi, sahani za mboga, smoothies na chai na zina viambato vya thamani kama vile silika, tannins na flavonoids.
Mkia wa farasi una viambato vingi vya thamani
Mkia wa farasi una madini mengi sana. Takriban asilimia kumi ya mmea huwa na virutubisho hivi muhimu. Mengi ya haya yanajumuisha silika, ambayo ina athari chanya hasa kwa afya ya nywele na meno.
Mkia wa farasi pia una tannins, potasiamu, mafuta muhimu na flavonoids.
Unaweza kula au kunywa mkia wa farasi kwenye vyombo hivi
- Saladi
- Mboga
- Smoothies
- Chai
Ni sehemu gani za shamba zinaweza kuliwa?
Unaweza kula vichipukizi vya kahawia na kijani vya mkia wa farasi wa shambani. Shina za spore pia zinaweza kuliwa. Hutayarishwa kama avokado au uyoga na pia zinaweza kuchujwa.
Baadhi ya wajuzi huthamini hata mizizi wanayoongeza kwenye sahani mbalimbali za mboga.
Ikiwa unapenda kunywa laini, unaweza kuongeza mabua machache ya mkia wa farasi.
Hivi ndivyo mkia wa farasi unavyopendeza
Machipukizi ya kahawia ni laini na yana harufu nzuri ya uyoga. Shina za kijani, kwa upande mwingine, ni chungu sana na sio mbichi ya kitamu sana. Ili kuvila, viweke kwenye maji yanayotiririka kwa muda wa saa moja ili kuosha vitu vichungu.
Usichanganye mkia wa farasi shambani na mkia wa farasi wenye majimaji
Unahitaji kuwa mwangalifu unapokusanya mkia wa farasi. Mkia wa farasi wa shamba na mkia wa farasi unafanana sana. Ili kuwa katika upande salama, chukua kitabu cha utambulisho (€26.00 kwenye Amazon) ikiwa hujui mimea. Dalili nzuri ni kwamba katika shamba mkia wa farasi chipukizi na chipukizi wakati wa kiangazi havikui kwa wakati mmoja.
Mkia wa farasi pekee ndio unaweza kuliwa. Marsh horsetail, kwa upande mwingine, ina sumu, ambayo baadhi inaweza kusababisha dalili kali za sumu.
Mkia wa farasi wa shamba hukusanywa majira ya masika na kiangazi hadi Julai. Baada ya hapo, machipukizi huwa na miti mingi na hayaliwi tena.
Ladha nchini Japan
Nchini Japani, shamba la farasi hupandwa kibiashara kama mboga. Huko sehemu za mimea ya kahawia na kijani huongezwa kwenye saladi.
Kidokezo
Mkia wa farasi unaweza kutumika kutengeneza mchuzi na samadi ambayo inaweza kutumika kulinda mimea kama vile waridi dhidi ya ukungu na wadudu. Unaweza kutumia samadi kurutubisha mimea ya mapambo na kuhakikisha kuwa inakuwa imara zaidi.
