Maple ya Kijapani (Acer palmatum), maple ya Kijapani (Acer japonicum) na maple ya dhahabu (Acer shirasawanum) mara nyingi hupandwa katika nchi hii kama miti ya kigeni ya mapambo. Hata hivyo, kuna spishi nyingine nyingi, karibu zote ambazo hazina sumu.
Je, mmea wa Kijapani una sumu?
Maple ya Kijapani haina sumu na yanafaa hata kwa kula machipukizi, miche, majani na maua. Ramani nyekundu pekee ndizo zilizo katika hatari ya kukua kwa kuvu kwenye gome, ingawa hii haiathiri maple ya Kijapani.
Nchini Japan, majani na chipukizi hata huliwa
Kijadi, maple, bila kujali aina na aina, hutumiwa kwa chakula duniani kote: sharubati ya maple inajulikana kutoka Amerika Kaskazini, lakini watu wa Ulaya pia walitengeneza sharubati yenye sukari kutoka kwa utomvu wa damu wa spishi za asili za maple kwa karne nyingi.. Zaidi ya hayo, majani machanga na vichipukizi vililiwa vikiwa vibichi, vimepikwa au kuchujwa kama mboga - utaratibu ambao bado ni wa kawaida katika baadhi ya mikoa ya Japani leo.
Kuwa makini na maple nyekundu
Ingawa maple ya Kijapani, bila kujali aina na aina, haina sumu, inaweza kufunikwa na kuvu fulani yenye sumu. Hata hivyo, hii inaweza kupatikana tu kwenye gome la ramani nyekundu, lakini si kwenye ramani za Kijapani zenye majani mekundu.
Kidokezo
Machipukizi na miche inaweza kukusanywa Machi/Aprili. Maua yenye ladha tamu pia yanafaa kwa matumizi.
