Fenugreek (Trigonella foenum graecum), pia inajulikana kama nyasi ya Kigiriki au karafuu ya cowhorn, imekuwa ikilimwa kama mmea wa chakula, dawa na viungo kwa takriban miaka 5,000. Fenugreek pia hupandwa kibiashara kwa matumizi ya Kijerumani, hasa nchini India na katika nchi nyingi za Asia na Kiarabu, lakini pia inaweza kukuzwa katika bustani yako kwa matumizi ya jikoni nyumbani. Katika makala ifuatayo utajua jinsi inavyofanya kazi.
Unawezaje kukuza fenugreek mwenyewe?
Fenugreek inaweza kupandwa katika bustani yako mwenyewe kwa kuchagua eneo lenye jua, kavu na udongo tifutifu, kupanda moja kwa moja nje kati ya Aprili na Juni, kutunza mimea na kuvuna majani au mbegu baada ya wiki 6-12 Spice inaweza kutumika..
Uteuzi wa tovuti na utayarishaji wa udongo
Kwa sababu ya asili yake katika Asia Ndogo, fenugreek ya kila mwaka hupendelea eneo lenye jua, kavu na linalolindwa. Udongo unapaswa kuwa loamy na pia badala ya kavu. Kwa kuongeza, substrate ya upandaji haipaswi kuwa na nitrojeni nyingi, ndiyo sababu kuanza mbolea na mbolea ambayo ina nitrojeni nyingi (hasa shavings ya pembe, mbolea na mbolea) inapaswa kuepukwa. Chimba udongo vizuri na utumie reki kuvunja udongo vizuri iwezekanavyo.
Kupanda na kutunza fenugreek
Fenugreek hupandwa vyema moja kwa moja nje kati ya Aprili na Juni (au baadaye ikiwa hali ya hewa si nzuri); si lazima kuionyesha. Chora mistari kwa umbali wa sentimeta 20 kwenye kitanda cha kupandia; hata mbegu kubwa kiasi hupandwa kwa umbali sawa. Kwa kuwa ni mmea wa giza, fenugreek inapaswa kupandwa karibu sentimita moja ndani ya udongo. Substrate inapaswa kuhifadhiwa sawasawa na unyevu, lakini kamwe sio mvua, mpaka kuota. Unaweza pia kulinda eneo lililopandwa kutoka kwa ndege wawindaji. Mmea huota kati ya Juni na Julai.
Kuvuna na kutumia fenugreek
Miche inayoitwa chipukizi inaweza kuvunwa siku chache tu baada ya mbegu kuota na kuliwa mbichi au kama mboga. Majani yanaweza kutumika baada ya wiki sita na mbegu baada ya wiki kumi na mbili (kati ya Agosti na Septemba). Mbegu zenye ladha nyingi sana zitumike tu kwa uangalifu na kwa hivyo zinafaa zaidi kwa mchanganyiko wa viungo. Sio bure kwamba fenugreek ni kiungo muhimu katika mchanganyiko mbalimbali wa curry ya Hindi. Majani pia yanaweza kukaushwa na kutumika kama viungo kwa supu, kitoweo, mkate wa kuoka na sahani za jibini.
Kidokezo
Fenugreek inachukuliwa kuwa mzalishaji wa mazao kwa sababu pia hukua kwenye udongo wenye chumvi nyingi na sio tu kustahimili viwango vya juu vya chumvi, bali pia huondoa chumvi kwenye udongo.
