Watu wengi tayari wanajua kwamba maua ya mimea mingi ya mboga mboga, lakini pia mimea ya mwituni kama vile dandelion na daisies, yanaweza kuliwa. Lakini je, unajua pia kwamba kuna chrysanthemums zinazoliwa?
Je, chrysanthemums zinaweza kuliwa?
Chrysanthemum, hasa saladi ya chrysanthemum (Chrysanthemum coronarium), zinaweza kuliwa na zinafaa kama kitoweo au kama nyongeza ya saladi. Majani machanga, shina na petali zinaweza kuliwa mbichi au kuchomwa kwa mvuke, ingawa petals ni chungu kidogo kuliko mizizi.
Chrysanthemum coronarium: majani na maua yanaweza kuliwa
Khrysanthemum inayoweza kuliwa pia inajulikana chini ya majina ya kawaida ya krisanthemum ya kula, krisanthemum ya saladi na ua la dhahabu au ua la riba, lakini inajulikana kwa wataalamu wa mimea kama Chrysanthemum coronarium. Ni mmea unaokua haraka, wa mapambo ya kila mwaka na viungo ambao unaweza kukua hadi sentimita 90 juu. Chrysanthemum ya saladi ni ya familia ya daisy na asili yake inatoka kusini mwa Uchina.
Kilimo cha lettuce chrysanthemums
Khrysanthemum inayoweza kuliwa hupendelea udongo ulio na mboji, uliolegea na eneo lenye kivuli kidogo kuliko jua. Mbegu huota vizuri zaidi kwa nyuzijoto 15 na zinapaswa kupandwa mapema mwezi wa Machi (€1.00 huko Amazon). Vinginevyo, panda mbegu moja kwa moja nje katika miezi ya Agosti hadi Septemba, ambapo mbegu zinapaswa kufunikwa na udongo wenye unene wa sentimita. Mmea pia unaweza kupandwa kwa urahisi kwenye vyungu.
Matumizi ya chrysanthemum ya saladi
Khrysanthemum ina ladha ya tart hadi chungu na inafaa kama kitoweo cha vyakula vya Kiasia. Ikiwa hupendi kabisa uchungu, kata mizizi nyeupe ya maua - haya yana vitu vyenye uchungu zaidi. Majani machanga na majani yanaweza kutumika mbichi katika saladi na supu au kuoka kama mboga. Maua meupe-njano, ambayo huchanua kati ya Julai na Septemba, pia yanaweza kuliwa, lakini petals tu. Mara tu mmea unapotoa maua, majani na machipukizi hayapaswi kutumika tena.
Kuvuna krisanthemu
Tumia sehemu za mmea safi iwezekanavyo, lakini ikiwa hii haiwezekani, majani na maua yanaweza kuwekwa kwenye bakuli la maji kwa saa chache (au siku). Hakikisha umevuna tu vielelezo ambavyo umejikuza mwenyewe au ambavyo vinauzwa wazi kama mimea ya chakula - chrysanthemums haswa mara nyingi hufunzwa kwa dawa na mbolea nyingi. Unaweza kuvuna mara tu mmea unapofikia urefu wa sentimeta 10 hadi 25. Kwa kuwa majani na maua mapya yanaendelea kuonekana, huna haja ya kuogopa kupogoa kwa nguvu.
Kidokezo
Majani machanga yaliyokatwakatwa vizuri yanaweza kutumika kama kibadala cha iliki. Maua, kwa upande mwingine, sio tu ladha nzuri katika saladi au kama mapambo ya sahani tamu na kitamu, lakini pia wakati wa kukaanga katika unga wa chapati.
