Zeri ya Kihindi haswa inajulikana sana na inaogopwa kama magugu na watunza bustani wengi. Vipi kuhusu kujichubua kwenye mimea hii? Je, inaweza kuliwa?
Ni sehemu gani za zeri zinazoweza kuliwa?
Balsamu ya India inaweza kuliwa kwa kiasi: maua ya waridi na mbegu za sura ya ajabu zinaweza kuliwa mbichi. Wao ladha tamu au nutty. Walakini, majani na shina zinapaswa kuliwa tu wakati zimepikwa, vinginevyo zinaweza kuwa na sumu kidogo.
Maua na mbegu zinaweza kuliwa
Maua ya waridi na mbegu ndogo za wasio na subira zinazoonekana kuwa za ajabu zinaweza kuliwa. Hii inatumika kwa aina zote. Tofauti nao, haupaswi kula majani na shina mbichi. Kupika ni kitu kingine
Maua matamu kama mapambo ya kuliwa
Maua yanapatikana kuanzia Julai. Maua mapya yanaweza kuunda hadi Oktoba au baridi ya kwanza. Kwa hivyo, kipindi cha kuanzia Julai hadi Oktoba ndio wakati wa kukusanya hizi.
Maua yanaweza kuliwa yakiwa mabichi. Wana ladha tamu kutokana na kuwa na nekta nyingi. Iwe kama mapambo ya kuliwa kwa sahani, saladi au kutengeneza jeli ya maua - matumizi yanawezekana ni mengi.
Mbegu za kokwa kama vitafunio
Mbegu za vito huvunwa wakati wa vuli. Ladha yao ni nati kidogo. Inawakumbusha wazi walnuts safi. Ikiwa una muda mwingi, unaweza kuvuna mbegu nyingi na kuzitumia, kwa mfano, kama mbadala ya unga kwa sahani zisizo na gluteni. Mbegu zinafaa kwa sahani zifuatazo:
- Muffins
- Spramcake
- Pancakes
- Risotto
- Pesto
- Bratlings
Mbegu zilizoiva na ambazo hazijakomaa (za rangi nyeupe) zinaweza kuliwa mbichi. Pia zina ladha nzuri wakati zimechomwa. Katika fomu hii ni nzuri kwa muesli au kwa vitafunio kati ya milo.
Majani – si ya kitamu sana
Wakati majani mabichi yana sumu kidogo na yanaweza kusababisha kichefuchefu, majani yake yanaweza kuliwa yakipikwa. Kwa mfano, wanaweza kutayarishwa kama mchicha. Lakini kwa mtazamo wa upishi hakuna faida kidogo kutoka kwao kutokana na vitu vichungu na asidi vilivyomo.
Majani kwa hiyo yanafaa kutazamwa kama 'chakula cha dharura'. Ni aibu, kwa sababu vinginevyo ungekuwa na sababu nzuri ya kuvuna vito hivyo, ambavyo vitarahisisha udhibiti.
Kidokezo
Sumu, kwa mfano kutokana na kula majani mengi mabichi ya jewelweed, inaweza kujidhihirisha katika kichefuchefu, kutapika na kuhara, miongoni mwa mambo mengine. Mwili hujaribu kuondoa sumu iliyomo.
