Watu wengi hutumia tu mabua mapya ya chive na kutupa machipukizi na maua. Hata hivyo, hupaswi kufanya hivyo, kwa sababu maua hayawezi kuliwa tu, lakini pia vichipukizi vyake vinaweza kutumika kwa njia ya ajabu badala ya capers.
Unaweza kufanya nini na chive buds?
Chive buds zinaweza kuliwa na zinaweza kutumika kama mbadala tamu ya capers. Ili kuwachukua unahitaji gramu 50 za buds za maua zilizofungwa, siki, chumvi, sukari, mimea, vitunguu, haradali na pilipili. Baada ya angalau wiki nne za kuzama, wao huonja ladha nzuri katika vyakula vitamu.
Chive blossom capers
Unapoweka chive buds, tumia tu mashada ya maua yaliyofungwa na safi. Ikiwezekana, chagua hizi mapema asubuhi, kwa kuwa wakati huu ni wakati kiwango cha juu cha mafuta - ndivyo kofia zako za uwongo zitakavyokuwa zenye kunukia zaidi. Na hivi ndivyo kofia za maua zinavyotayarishwa:
- Chukua mtungi wa jam wenye kofia ya skrubu na suuza vizuri kwa maji yanayochemka.
- Takriban gramu 50 za chive buds hutoshea kwenye mtungi wa kawaida.
- Weka matumba kwenye mtungi uliokaushwa.
- Ongeza mboga mpya ili kuonja. Inafaa sana k.m. K.m. matawi ya tarragon, thyme na rosemary.
- Chemsha hisa ya takriban mililita 200 za tufaha nzuri, siki ya divai nyeupe au nyekundu, gramu 10 kila moja ya chumvi na sukari, vitunguu saumu vilivyokatwa vizuri na nusu kijiko cha chai kila moja ya haradali na nafaka za pilipili.
- Mimina mchuzi wa moto kwenye glasi zilizotayarishwa.
- Acha hewa kidogo iwezekanavyo.
- Funga mitungi mara moja na uipindue chini.
- Waache wale wenye kofia bandia wakae mahali penye giza na kavu kwa angalau wiki nne.
Kapesi feki zina ladha gani?
Kofia ghushi zinaweza kutumika kwa njia sawa na kapesi halisi na ladha nzuri katika vyakula vingi vitamu pamoja na samaki, nyama au jibini, lakini pia pamoja na tambi au saladi. Unaweza kutumia maua ya chive yaliyovunwa hivi karibuni kupamba sahani au badala ya mabua ya chive - yana harufu kali sana ambayo ni ya kawaida ya chive, lakini ni kali na (shukrani kwa nekta iliyomo) tamu kuliko ile ya mabua..
Vidokezo na Mbinu
Si tu chive buds ladha tamu pamoja na jibini, samaki, nyama au sahani za pasta, unaweza pia kachumbari buds nyingine ya maua chakula kama ilivyoelezwa. Kwa mfano, maua ya mimea ya mwitu kama vile daisies, dandelions au vitunguu mwitu ni kamili, kama vile buds za nasturtiums na elderflowers. Hata hivyo, ni muhimu kukusanya machipukizi safi na yenye afya pekee - si lazima kutoka kando ya barabara - na kuyachakata kwa njia mpya iwezekanavyo.
