Katika matembezi ya vuli mara nyingi hukutana na vichaka ambavyo vimefunikwa kwenye makalio ya waridi. Ni nadra kuona watu wakifanya kazi na kuchuma matunda. Lakini ni thamani yake! Jua sasa unachohitaji kuzingatia unapovuna.
Ni wakati gani mzuri wa kuvuna rosehips?
Mizizi ya rosehip inafaa kuvunwa kati ya katikati ya Septemba na Novemba katika hali ya hewa kavu na ya jua. Wakati wa kusindika kwenye puree au jam, wakati wa mapema unapendekezwa; kwa matumizi mbichi unapaswa kungoja kipindi cha kwanza cha barafu.
Swali la wakati mzuri zaidi
Rosehips huiva kwa nyakati tofauti kulingana na aina. Mimea ya mapema hukomaa matunda katikati ya Septemba. Wengine huiva tu katika vuli. Kimsingi, unapaswa kukumbuka kuvuna viuno vya rose siku kavu na jua. Siku za mvua, kiwango chao cha vitamini C huwa kidogo na ni vigumu kuhifadhi kutokana na unyevunyevu kwenye ganda.
Wakati mzuri wa mavuno kwa ajili ya kusindika makalio ya waridi
Ikiwa unapanga kufanya puree, jamu au sahani nyingine kutoka kwenye viuno vya rose, unapaswa kuvuna mapema. Mara tu wanapofikia ukomavu - ambayo inaweza kutambuliwa na ngozi nyekundu nyekundu - inapaswa kuchaguliwa. Kwa kawaida hali hii huwa kati ya katikati ya Septemba na Novemba.
Wakati mzuri wa mavuno kufurahia rose hips pure
Ikiwa ungependa kula vitafunio kwenye makalio ya waridi mbichi, unapaswa kuvuna baada ya kipindi cha kwanza cha baridi kali katika vuli na mwishoni mwa Desemba mapema zaidi. Zinaweza kuvunwa kufikia Februari hivi karibuni zaidi, ingawa zitakauka zaidi na zaidi kufikia wakati huo.
Halijoto ya chini hufanya viuno vya waridi kuwa laini na ladha zaidi. Unaweza kuona hii:
- kwenye bakuli lenye mwonekano wa glasi
- matunda hutoa kidogo ukibonyeza kwa kidole
- tunda la ndani linafanana na rojo
Viuno vya waridi huvunwaje?
Viuno vya waridi huchunwa kwa mikono. Kupita kadhaa kwa kawaida ni muhimu kwa sababu sio matunda yote yanaiva kwa wakati mmoja. Ili kulinda mikono yako dhidi ya majeraha yanayosababishwa na miiba mikali kwenye matawi ya mmea, glavu kama vile glavu za waridi (€16.00 kwenye Amazon) zinapaswa kuvaliwa kama tahadhari.
Unaweza kufanya nini nao?
Iwapo makalio ya waridi yanavunwa yakiwa laini, ni rahisi kuondoa mbegu (kwa kweli karanga) zilizomo. Hii ni faida ikiwa matunda haya yatachakatwa zaidi. Mbali na kavu na kuliwa safi, zinaweza kutumika kwa:
- Mus
- Jam
- Jelly
- Chai
- Juice
- Mvinyo
- Liqueur
- Keki (kwa kujaza, kwa mfano)
Vidokezo na Mbinu
Rosehips ni chakula bora katika msimu wa baridi wa vuli na baridi, ambayo ina sifa ya baridi. Zina vitamini C nyingi na kwa sababu hii zinapaswa kuliwa mbichi au moto mdogo tu. Ikiwa halijoto ni ya juu sana, vitamini C huharibiwa haraka.
