teaser: Tangu miaka ya 1980, mavuno ya mlozi yaliyokuwa yanasubiriwa kwa muda mrefu yamelazimika kuwasilisha kwa mataifa yenye nguvu ya kiuchumi kutoka Kusini-mashariki mwa Asia. Hata hivyo, wakulima huko Mallorca wanajua jinsi ya kutumia hazina zao kwa faida.
Mavuno ya mlozi hufanyaje kazi huko Mallorca?
Mavuno ya mlozi huko Mallorca huanza mnamo Septemba, wakati wavunaji hutikisa matunda kutoka kwa miti kwa kutumia chuma. Baada ya mlozi kukusanywa na kusafirishwa katika magunia ya pamba, hutenganishwa kimitambo kutoka kwa matawi na majani, kumenya na kufungwa.
Mavuno ya asili ya mlozi
Baada ya lozi kuanza kuiva mwezi wa Juni, awali wakulima walitazamia mavuno ya vuli. Ua la kupendeza la mlozi lilimaanisha kwamba mavuno mengi yangetarajiwa.
Mwanzoni mwa mwezi wa vuli wa Septemba, matunda ya mlozi yalitikiswa kutoka kwenye miti. Zilisomwa kwa msaada wa mikono mingi iliyofanya kazi kwa bidii. Hatimaye, wanaenda kwenye viwanda vinavyofaa kusafishwa na kupasuka.
Leo michakato hii imeunganishwa katika michakato mikubwa ya viwanda.
Michakato tata
Siku za jua mnamo Septemba, vyandarua pana vya usalama hutawanywa chini ya miti ya mlozi. Wavunaji hutikisa mlozi kutoka kwenye mti kwa msaada wa fimbo za chuma. Matawi mengi yaliyokauka na majani ya zamani pia huanguka chini. Katika hatua inayofuata, mavuno mazuri hutiwa ndani ya magunia ya pamba na kusafirishwa kwa usindikaji zaidi.
Matawi na matawi yanatenganishwa na matunda ya mlozi kwa mashine. Kisha hupunjwa kwa uangalifu na kufungwa. Katika baadhi ya maeneo, hata wavunaji sasa wanabadilishwa na mashine. Hata hivyo, kwa kuwa ukodishaji wa vitikisa miti vya umeme (€ 67.00 kwenye Amazon) ni wa juu sana, mara nyingi hakuna faida kubwa kwa wakulima.
Maelewano kwa miguu minne
Kwa sababu hii, lozi hazivunwi katika mavuno yenye mavuno kidogo. Kwa njia hii huanguka kutoka kwa mti peke yao na kutumika kama chakula cha nguruwe. Huko Mallorca, spishi hizi za wanyama zimebadilika baada ya muda na kupasuka ganda gumu la mlozi.
Hata hivyo, mavuno duni yanatokea mara nyingi zaidi, ambayo ni matokeo ya miti ya mlozi ambayo haijatunzwa. Ikiwa hazitakatwa kila mwaka, miti hii itakufa baada ya miaka 3 hadi 4 tu.
Uozo huu tayari unaacha alama za wazi kwenye Mallorca:
- Tangu mwanzoni mwa 2000, eneo linalolimwa limepungua kwa nusu kutoka hekta 30,000 hadi 15,000.
- Wapishi wa kitamu, hata hivyo, wanathamini ladha hizi za lozi safi.
- Lozi safi mara nyingi huwekwa pamoja na viungo vingine.
Vidokezo na Mbinu
Kwenye Mallorca bado kuna bidhaa chache za mlozi. Hizi zinapatikana katika soko la kikaboni la Palma. Soko la Jumapili huko Santa Maria pia hutoa bidhaa hizi za asili na za ubora.
