Aronia, pia inajulikana kama chokeberry, asili yake inatoka Amerika Kaskazini na ilithaminiwa na wenyeji wanaoishi huko kwa karne nyingi kama chakula chenye vitamini na afya bora wakati wa baridi.
Chokeberry aronia ni nini na ina faida gani kiafya?
Aronia chokeberry ni mmea wenye vitamini na usiohitaji uhitaji kutoka kwa familia ya waridi. Matunda yao yana viwango vya juu vya vitamini C, vitamini K, asidi ya folic na flavonoids zinazokuza afya. Beri za Aronia zinaweza kukaushwa, kugandishwa au kufanywa jeli.
Aronia – tunda la kale, jipya la pome
Aronia inatokana na jina lake la Kijerumani "Apfelbeere" kwa uhusiano wake wa kibotania na familia ya waridi. Ndani ya hii, aronia ni matunda ya pome na kwa hiyo ni matunda ya apple. Kama tufaha au peari ya asili, inarejelea matunda ambayo mambo yake ya ndani yameunganishwa na tishu za axial. Tishu hii ya axial huunda msingi wa makazi, ambao huundwa kutoka kwa kapeli wakati wa ukuaji kutoka kwa ua hadi tunda.
Kichaka chenye matunda meusi na rangi nzuri za vuli
Aronia ni kichaka kibichi ambacho kinaweza kufikia urefu wa hadi mita mbili. Majani ni ya kijani ya majira ya joto na yanageuka nzuri, nyekundu ya divai katika vuli. Tangu mwanzoni mwa karne ya 20, aronia imekuwa ikilimwa hasa kama tunda linaloweza kutumika kibiashara, huku spishi mbili za Aronia arbutifolia (" chokeberry iliyohisiwa") na Aronia melanocarpa (" chokeberry nyeusi") zikiwa muhimu sana. Pia kuna spishi ya Aronia prunifolia, ambayo hukua sana Kanada na Marekani.
Aronia – si ngumu na haishambuliwi sana na ugonjwa
Kimsingi kuna sababu tatu thabiti za kupendezwa sana na matumizi makubwa ya ukuzaji wa matunda:
- thamani ya juu kiafya ya matunda ya aronia
- asili ya kichaka isiyolipishwa kulingana na ubora na utunzaji wa udongo
- ustahimilivu wa mmea kwa magonjwa na wadudu
Aronia hukua karibu na udongo wote na huhitaji uangalifu mdogo. Kwa sababu hizi, kichaka kinafaa kwa karibu kila mkulima wa hobby, hata kama hawana kidole maarufu cha kijani. Kwa kuwa sio matunda tu bali pia kuni za mmea zina viwango vya juu vya flavonoids, mmea haujali uharibifu wa nje kama vile mwanga wa UV, kuvu au magonjwa.
Aronia matunda yana vitamini na madini mengi
Flavonoids hizi zenye thamani ya kiafya pia hupatikana kwa wingi kwenye beri nyekundu hadi karibu nyeusi za msituni, na viwango vya juu vya vitamini C, vitamini K na asidi ya foliki pia ni sehemu ya matunda. Beri za Aronia ni nzuri kukauka au kugandisha.
Vidokezo na Mbinu
Jaribu kichocheo kifuatacho kisicho cha kawaida cha jeli ya aronia-quince: Chemsha mililita 200 za juisi ya aronia, mililita 500 za maji ya mirungi, Bana ya mdalasini na gramu 500 za sukari inayohifadhi (2:1) kwa wingi. sufuria kwa muda wa dakika tano Dakika hadi mchanganyiko wa geli. Jaza jeli ya moto bado kwenye mitungi iliyokatwa na uifunge vizuri. Jeli pia ina ladha nzuri ikiwa na juisi ya tufaha au peari badala ya mirungi.
