Nchini Marekani, cranberries hupandwa viwandani kwenye mashamba makubwa. Matunda mekundu huvunwa katika vuli - tukio la kustaajabisha kwani shamba limejaa mafuriko tu na matunda hubebwa na vimbunga. Mbinu kama hizo labda haziwezekani katika bustani ya nyumbani, ndiyo sababu tunajibu maswali muhimu kuhusu "kuvuna cranberry" katika makala hii.
Cranberries huiva lini na wakati wa kuvuna ni lini?
Beriberi huiva ikiwa na ngozi nyekundu isiyokolea hadi nyekundu iliyokolea, nyama nyekundu mnene na uthabiti mnene. Wakati mwafaka wa mavuno ni kati ya Septemba na mwisho wa Oktoba ili kuepuka uharibifu wa theluji.
Mavuno ya mvua ya cranberry ya Marekani
Nchini Marekani, cranberry ina umuhimu mkubwa wa upishi na ni sehemu muhimu ya mapishi yoyote. Wamekuwa sehemu ya kitamaduni ya menyu ya Shukrani tangu siku za walowezi wa kwanza, Mababa wa Pilgrim - kama Uturuki maarufu. Kwa sababu hii, berries nyekundu nyekundu hupandwa kwenye mashamba makubwa. Hata hivyo, matunda hayavunwa kwa mkono katika vuli, lakini - kutokana na ukubwa wa eneo la kukua - kwa msaada wa maji. Kwa kufanya hivyo, wakulima wa Amerika Kaskazini hufurika mashamba ya cranberry hadi urefu wa sentimita 45 ili kiwango cha maji ni cha juu kuliko misitu. Berries hutenganishwa na misitu kwa kutumia vimbunga vya maji vilivyoundwa kwa njia ya bandia na kisha kuingizwa kwenye vyombo vikubwa. Beri hizo huelea juu ya uso wa maji kwa sababu zina unyevu wa kutosha kutokana na vyumba vyake vinne vya hewa. Kwa sababu ya njia hii ya kuvuna, watu wengine wanaamini kwamba cranberries hukua tu katika maji. Bila shaka hiyo si kweli.
Mavuno katika bustani ya nyumbani
Huenda bustani yako si ya kuvutia kama mashamba ya Marekani. Utalazimika kuvuna matunda kwa mikono. Lakini unajuaje kama matunda ya cranberries yameiva?
Sifa za cranberries zilizoiva
- nyekundu inayong'aa hadi nyekundu iliyokolea
- Nyama pia ina rangi nyekundu
- beri zinapaswa kuwa nono na thabiti kwa kuguswa
Baadhi ya waelekezi wanapendekeza kutovuna matunda hadi Januari kwani yatakuwa yameiva kabisa wakati huo. Hata hivyo, hii haifai, hasa katika latitudo zetu, kwa sababu cranberries haiwezi kuvumilia baridi. Wakati mzuri wa kuvuna ni kati ya Septemba na mwisho wa Oktoba. Unaweza kupima mapema ikiwa matunda yameiva. Ili kufanya hivyo, chagua cranberries moja au mbili kutoka kwenye kichaka na uikate kwa kisu mkali. Nyama inapaswa pia kuwa nyekundu kwa rangi. Kwa upande mwingine, matunda huwa mabichi ikiwa ganda ni jekundu lakini nyama bado ni ya kijani.
Kuvuna na kuhifadhi cranberries zilizoiva
Ili kuvuna matunda yaliyoiva, chagua tu kutoka kwenye kichaka. Matunda mapya yatadumu kwa karibu wiki tatu kwenye jokofu - mradi hayajaharibiwa. Unaweza kula matunda mabichi, lakini yana ladha bora zaidi yakitengenezwa kuwa jamu, mchuzi au compote. Matunda ya cranberry yaliyokaushwa, kwa upande mwingine, ni ya kudumu na yanafaa sana, na unaweza kuyatengeneza mwenyewe kwa subira kidogo.
Vidokezo na Mbinu
Unaweza kuangalia ubora wa tunda kwa "jaribio la kurukaruka". Berry nzuri tu zinaruka juu mara tu zinapoanguka kwenye uso laini. Kwa upande mwingine, walio duni au walioharibika hubakia tu wamelala pale.
