Mavuno ni mengi na mavuno mengi ya maharagwe ya msituni hayawezi kutumika kwa mkupuo mmoja. Kufungia na kuhifadhi hujaribiwa na kupimwa. Lakini je, unajua kwamba unaweza pia kukausha maharage?
Maharagwe ya Kifaransa yanapaswa kukaushwa vipi?
Maharagwe ya msituni yanaweza kuanikwa kwenye uzi kwenyehewaau kutandazwa kwenyedehydratorauoveniiliyokaushwa kwa kiwango cha juu cha 60 °C. Kabla ya kukausha, inashauriwa kukata maharagwe na kuikata kwa dakika chache.
Kwa nini kukausha maharagwe ya msituni kunapendekezwa?
Kukausha maharagwe ya msituni kunasaidiakuhifadhikunde.huokoa nafasikwa sababu, tofauti na kuganda, huondoa maji kwenye maharagwe ya msituni. Piainachukua muda kidogo kuliko kuchemsha maharagwe ya Kifaransa.
Maharagwe ya kichaka yanapaswa kuvunwa lini ili kukaushwa?
Vuna maharagwe kwa ajili ya kukaushwa yakiwamikubwa ya kutoshalakinimbegu zaobado ziko njeusisaini. Hii ni kawaida wiki 8 hadi 12 baada ya kupanda.
Ni nini kifanyike kabla ya kukausha maharagwe ya Kifaransa?
Kabla ya kupeleka maharagwe ya kichaka kwenye mchakato wa kukausha, inashauriwakuyasafishana kukatashina mwishoKwa hiari, unaweza blanch maharagwe ya Kifaransa kwa dakika tatu hadi tano. Blanching huhifadhi rangi bora. Bila blanchi, maharagwe yaliyokaushwa yanaonekana kahawia zaidi.
Unakausha vipi maharagwe ya Kifaransa?
Maharagwe ya msituni yanaweza kukaushwa kwenyedehydratorauoven. Hakikisha kwamba maharage hayapishani na kwamba halijoto si zaidi ya 60 °C. Pia una chaguo la kukausha maharagwe ya kichaka kwa hewa. Hivi ndivyo inavyofanya kazi:
- Kwa kutumia sindano na uzi, suka maharage.
- Ondoka takriban sentimita 5 za nafasi katikati.
- Tundika maharagwe kwenye uzi mahali penye kivuli, joto na hewa.
Je, inachukua muda gani kwa maharagwe ya Kifaransa kukauka?
Kupunguza maji mwilini kwenye kiondoa maji au oveni huchukua kati ya10nasaa 14, kutegemeana na halijoto na aina ya maharagwe. Ikiwa maharagwe yamekaushwa kwa hewa, huchukua takribansiku 5 (kulingana na unyevu, mwanga wa jua, aina ya maharagwe, miongoni mwa mambo mengine) hadi maharagwe yakauke. Ili kuhakikisha kuwa zimekauka kabisa, fanya mtihani wa kuvunjika: ikiwa maganda magumu yanaweza kuvunjika kwa urahisi, yamekauka.
Maharagwe ya Kifaransa yaliyokaushwa yanapaswa kuhifadhiwa vipi?
Unaweza kuhifadhi maharagwe yaliyokaushwa kwenyevyombo vinavyoweza kufungwakama vile mitungi na mikebe au kwenye mifuko. Ni muhimu zihifadhiwekavu,poanagiza. Wanaweza kuhifadhiwa kwa muda wa miezi sita bila kupoteza ubora wowote.
Nitatumiaje maharagwe yaliyokaushwa ya Kifaransa?
Unaweza kutumia maharagwe yaliyokaushwakama maharagwe freshi, kwa mfano kwakupikianakuchoma. Hata hivyo, kabla ya kuzitumia, inashauriwa kuziloweka kwenye maji kwa muda wa saa tatu hadi nne.
Kidokezo
Usile maharage makavu bila kupikwa
Kwa hali yoyote kula maharagwe yaliyokaushwa bila kupikwa! Hata kama umezisafisha kwa muda mfupi, bado zina sumu ya sumu. Hii itaharibika baada ya muda wa kupika wa angalau dakika kumi.
