Soma hapa katika maelezo mafupi ya mzeituni yaliyotolewa maoni kuhusu asili, ukuaji, maua na ustahimilivu wa majira ya baridi. Vidokezo vingi vya kupanda na kutunza miti ya mizeituni iliyotiwa kwenye sufuria na kupandwa mizeituni kwenye bustani.
Ni nini sifa muhimu zaidi za mzeituni?
Mzeituni (Olea europaea) ni mti wa kijani kibichi asilia katika eneo la Mediterania, unaothaminiwa kwa matunda yake ya kuliwa na mafuta yanayopatikana kutoka kwao. Inapendelea maeneo yenye jua, yanayolindwa na upepo, haihitajiki na ni rahisi kutunza, inafikia urefu wa mita 3 hadi 20 na ni sugu kwa kiasi.
Wasifu
- Jina la kisayansi: Olea europaea
- Familia: Oleaceae
- Visawe: mzeituni, mzeituni halisi, mzeituni
- Asili: eneo la Mediterania
- Aina ya ukuaji: mti au kichaka
- Ukuaji: gnarly
- Urefu wa ukuaji: m 5 hadi 20 m
- Jani: silvery, lanceolate, evergreen
- Maua: paniculate inflorescence
- Tunda: Drupe
- Sifa za matunda: chakula
- Ugumu wa msimu wa baridi: ustahimilivu wa masharti
Asili
Mzeituni ni kipengele kinachobainisha mandhari ya kitamaduni ya Mediterania. Miaka elfu nne kabla ya mwanzo wa enzi yetu, mzeituni unaovutia ulikuwa mwenzi mwaminifu wa wanadamu na ulikuzwa kama mmea muhimu. Agano la Kale linasimulia juu ya njiwa aliyebeba tawi la mzeituni kwenye mdomo wake hadi kwenye Safina ya Nuhu, akitangaza mwisho wa gharika. Nchi halisi ya mzeituni huenea katika eneo lote la Mediterania, kutia ndani Visiwa vya Kanari. Hadi leo, mzeituni unaheshimiwa kama balozi wa utulivu wa kusini.
Visitu vikubwa vya mizeituni ni sifa ya maeneo makuu yanayokua nchini Uhispania, Ugiriki, Italia na maeneo mengine yenye hali ya hewa ya Mediterania. Aina ndogo na aina za mimea pia hupandwa Amerika Kaskazini na Kusini, Australia, Afrika Kusini na Japan.
Ukuaji
Mzeituni halisi kwa heshima unaitwa jitu la kijivu. Katika mikoa yake ya asili, mti wa kizamani unaweza kufikia vipimo vya kuvutia. Kaskazini mwa Milima ya Alps, jamii ya mzeituni hupandwa hasa kama mmea wa kontena na inajulikana kwa kufaa kuwa mzeituni. Data muhimu zaidi kuhusu ukuaji kwa ufupi:
- Urefu wa ukuaji katika eneo la Mediterania: m 10 hadi 20 m
- Urefu wa ukuaji uliopandwa Ulaya ya Kati: mita 3 hadi 5, mara chache zaidi
- Urefu wa ukuaji kama mmea wa chungu: 0.80 m hadi 1.50 m, mara chache hadi 2 m
- Shina la mzeituni: mwanzoni rangi ya kijivu-kijani, gome laini, baadaye gome lenye mikunjo na kupasuka
- Taji: kutandaza, matawi mepesi yenye lanceolate, majani ya kijani kibichi, kijani kibichi juu, rangi ya fedha chini
- Ukuaji wa kila mwaka: cm 10 hadi 30 cm, kama chombo cha kupanda sm 5 hadi 10
- Mizizi: kwenye udongo uliolegea wima hadi kina cha m 7, kwenye udongo wenye miamba kama mtandao bapa kwenye shina
Ikiwa unataka mti halisi wenye shina la ajabu, lenye mikunjo na la ajabu, unapaswa kupanda mzeituni nzee katika umbizo la XXL. Video ifuatayo inaelezea jinsi mradi huo kabambe unavyofaulu:
Video: Kupanda mzeituni wa ukubwa wa XXL kwenye bustani - inawezekana?
Bloom
Mzeituni huchanua kwa mara ya kwanza ukiwa na umri wa miaka sita. Hizi ndizo sifa muhimu zaidi za ua la mzeituni:
- Umbo la maua: panicle ndefu ya cm 2 hadi 4 na maua 10 hadi 40
- Ua moja: sepals 4 (urefu wa mm 1-1.5) na petali 4 (urefu wa mm 2.5-4)
- Rangi ya maua: manjano-nyeupe
- Wakati wa maua: Mei hadi Julai
- Uchavushaji: Upepo
Mzeituni halisi hutegemea uchavushaji mtambuka. Aina zilizopandikizwa huchavusha zenyewe. Mzeituni wa pili kama mtoaji chavua huongeza mavuno siku zote.
Tunda
Maua yaliyochavushwa hubadilika na kuwa drupe zenye mbegu moja na zenye umbo la duara. Mzeituni ni urefu wa cm 0.7 hadi 4, na kipenyo cha cm 1 hadi 2 cm. Matunda yasiyoiva ni ya kijani. Mizeituni inapoiva, hubadilika kuwa kahawia iliyokolea hadi nyeusi. Mbichi, matunda ni machungu sana na hayaliwi. Matunda yaliyokaushwa, kung'olewa au kupikwa, huwa ladha nzuri na yenye kunukia na idadi kubwa ya asidi isiyojaa mafuta. Viungo hivi vya thamani hutoka kwa mizeituni iliyovunwa upya na mafuta virgin olive:
| Thamani za lishe | 100 g zeituni safi | 100 g mafuta ya zeituni |
|---|---|---|
| Kalori | 143 kcal | 884 kcal |
| Protini | 1, 4 g | 0 g |
| Fiber | 2, 4 g | 0 g |
| Fat | 14 g | 100g |
| ambayo | ||
| 71, 24 g asidi ya mafuta isiyo na mafuta | ||
| 9, 17 g asidi ya mafuta ya polyunsaturated | ||
| 14, 38 g asidi ya mafuta iliyojaa |
Matumizi ya mara kwa mara ya zeituni na mafuta ya mizeituni huboresha ustawi na afya. Kama sehemu ya mlo wako, mizeituni hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa, kuimarisha viwango vya sukari ya damu, kuhakikisha mifupa yenye nguvu na kuzuia fetma. Yakiwa yamesindikwa kuwa marhamu, mafuta ya mzeituni hutunza ngozi nyeti na kavu.
Ugumu wa msimu wa baridi
Mzeituni ni sugu kwa joto hadi -10° Selsiasi. Kimsingi, mzeituni haifai kwa msimu wa baridi kama mti wa nyumba uliopandwa. Katika maeneo ya msimu wa baridi kali wa maeneo magumu ya 8, 9 na 10, ikoni ya gnarled ya Mediterania inaweza kupita wakati wa baridi nje, mradi hatua za ulinzi zinachukuliwa. Maagizo ya utunzaji yanayofuata baadaye yanaelezea utaratibu sahihi.
Kupanda mzeituni
Olea europaea inapatikana katika saizi nyingi na safu za bei. Ofa mbalimbali huanzia kwenye shina la mzeituni la bei nafuu kwa sanduku la balcony hadi kwa mwakilishi wa mzeituni wa nusu-shina 150 cm hadi mti mkubwa wa wazee wenye urefu wa mita 3 kwa euro 2,500. Wakulima wa bustani wanapendelea kupanda mzeituni ambao wamejieneza wenyewe.
Uenezi
Mzeituni huenezwa vyema kupitia vipandikizi. Kata vidokezo vya nusu-mbai, vya urefu wa sentimita 10. Vunja majani katika nusu ya chini. Chovya shimoni katika unga wa mizizi (€ 8.00 huko Amazon) na uweke theluthi mbili ya kila chipukizi kwenye chungu chenye substrate ya nyuzi za nazi au udongo wa chungu. Katika kiti chenye joto na ng'avu cha dirisha chenye nyuzi joto 20, weka sehemu ndogo ikiwa na unyevu kidogo.
Mahali
Hifadhi maeneo mawili kwa ajili ya mzeituni kwenye chungu: sehemu ya kiangazi nje na sehemu ya majira ya baridi ndani. Aina ngumu za mizeituni kwenye bustani zina upendeleo maalum wa eneo. Data muhimu muhimu kwa muhtasari:
- Mahali pa ndoo wakati wa kiangazi: jua kali, joto hadi joto la kusini, ikiwezekana mbele ya ukuta unaoelekea kusini.
- Mahali pa ndoo wakati wa majira ya baridi: kung'aa sana, halijoto baridi kwa 5° Selsiasi, sawa na mimea ya machungwa.
- Mahali kwenye bustani: eneo lenye jua, linalolindwa na upepo kutoka eneo la ugumu wa msimu wa baridi Z8 (- 6.7° hadi 12.2°C.) au zaidi.
Dunia
Mzeituni hupendelea kueneza mizizi yake katika dunia hii:
- Sungushia udongo: Mchanganyiko wa sehemu 4 za udongo wa kupanda sufuria bila mboji, sehemu 2 za udongo wa nazi, sehemu 1 ya mchanga, sehemu 1 ya lava.
- Udongo wa bustani: mboji-nyembamba, tifutifu-mchanga, mbichi hadi kavu kiasi, inapenyeza, calcareous, pH thamani 6-7.
Mimea kwenye sufuria
Panda mzeituni kwenye chungu chenye urefu wa sentimita 3 hadi 5 kutoka kwa udongo uliopanuliwa au vipande vya udongo. Pima kina cha upandaji ili ukingo wa kumwagilia utengenezwe. Sufuria imara ya TERRACOTTA inafaa kama ndoo kwa sababu kioevu kupita kiasi huvukiza vyema kupitia kuta zenye vinyweleo.
Mimea kitandani
Mizeituni inayofaa kupandwa ina umri wa angalau miaka 7 na inatoka kwenye vitalu vya miti ya ndani. Wakati mzuri wa kupanda ni katika chemchemi ili mizizi iweze kujiimarisha hadi baridi ya kwanza. Funika chini ya shimo kwa safu nene ya mchanga ili kutoa mifereji ya maji dhidi ya kujaa kwa maji. Chapisho la msaada hulinda mzeituni kwenye bustani kutokana na upepo. Tafadhali tumia bomba laini unaloangalia mara kwa mara na kuondoa kwa wakati ili gome la kuvutia liweze kuunda bila uharibifu.
Excursus
Alimkoromea Methusela kutoka Bahari ya Mediterania
Huenda mti wa mzeituni maarufu zaidi duniani ni uliopinda, wenye mikunjo na wa kale. Unaweza kupendeza Methuselah huko Krete, karibu na mji wa Kavousi. Picha ya Mediterania imekaa huko kwa karibu miaka 4,000 na inajivunia mduara wa mita 14.2. Shina lina kipenyo cha kuvunja rekodi cha mita 5. Upande wa pili wa kisiwa, mzeituni wa Ano Vouves una umri wa kibiblia wa miaka 3,500 na kipenyo cha shina cha mita 3.70.
Kutunza mzeituni
Mzeituni hauhitajiki na ni rahisi kutunza. Nguzo nne zinazounga mkono katika mpango wa utunzaji rahisi ni kumwagilia kwa uchumi, utungishaji wa wastani, ukataji nadra na msimu wa baridi unaolingana na spishi. Unaweza kusoma vidokezo bora vya utunzaji wa sufuria na bustani hapa:
Utunzaji wa mzeituni kwenye sufuria
- Kumwagilia: mwagilia vizuri ukikauka na ruhusu mkatetaka kukauka kwa kina cha sm 2 hadi kumwagilia tena.
- Mbolea: Ongeza mbolea ya maji kwa mimea ya Mediterania kwenye maji ya umwagiliaji kila mwezi kuanzia Aprili hadi Septemba.
- Repotting: repot kila baada ya miaka 2 hadi 3 katika majira ya kuchipua.
- Overwintering: weka mbali kabla ya baridi ya kwanza, mwagilia kwa kiasi kidogo katika sehemu nyangavu za kipupwe na usitie mbolea.
- Kukata: mara kwa mara konda kabla ya msimu wa baridi na ukate umbo
Utunzaji wa mzeituni kwenye bustani
- Kumwagilia: mwagilia mara kwa mara baada ya kupanda, mwagilia zeituni yenye mizizi mizuri tu katika hali kavu ya kiangazi bila mvua.
- Mbolea: weka mbolea mwezi Machi na Juni kwa kutumia mboji na kunyoa pembe.
- Overwintering: tandaza diski ya mti, funika shina na ngozi na kufunika taji, maji kunapokuwa na baridi, acha kurutubisha kuanzia Septemba na kuendelea.
- Kukata: Mbao za matunda na kupogoa nyembamba mwezi Februari, kupogoa kwa urekebishaji mwishoni mwa Juni.
Aina maarufu
Kati ya zaidi ya aina 1000 za mizeituni kutoka eneo la Mediterania, aina hizi zimehitimu kuishi kaskazini mwa Milima ya Alps:
- Hojiblanca: Aina ya kipekee yenye majani ya fedha, ni sifa ya mashamba ya mizeituni ya Andalusia, mizeituni inayoweza kuliwa yenye harufu nzuri, isiyostahimili kushuka hadi -19° Selsiasi.
- Toscana: mwakilishi wa mzeituni kama shina nusu na taji nzuri ya duara, shina urefu 60 cm, si imara.
- Frantoio: aina ya matunda yanayojulikana sana, kahawia iliyokolea, matunda yanayoliwa (hayaliwi mabichi), hustahimili halijoto hadi -15° Selsiasi kwa muda mfupi.
- Leccino: aina zinazostahimili baridi kutoka kaskazini mwa Italia zenye mizeituni midogo, iliyokoza na nyekundu hadi nyeusi kutoka mwisho wa Oktoba.
- Cipresso: mizeituni ya mapambo ya matunda, iliyosafishwa kwa mashina, urefu wa sm 160-200, kichavusha bora kwa Leccino.
- Arbequina: Aina ya kwanza ya Kikatalani hutoa mizeituni midogo ya hazelnut yenye ladha ya matunda yenye matunda, inayostahimili theluji hadi -16° Selsiasi.
Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara
Mizeituni hukua wapi?
Mizeituni ni matunda ya mzeituni (Olea europaea), pia huitwa mzeituni. Mzeituni halisi hukua hasa katika eneo la Mediterania, ambako umekuzwa kama zao muhimu zaidi kwa milenia nyingi. Maeneo makuu yanayokua ni Uhispania, Ugiriki, Italia, Moroko na Albania.
Mizeituni ina umri gani?
Mizeituni ina nguvu nyingi na inaweza kuishi kwa maelfu ya miaka. Sehemu ya mkakati wao wa kuishi ni mizizi yenye urefu wa mita 7, ambayo hupa mti wa rustic utulivu na kusafirisha maji muhimu ya chini kwenye taji. Mzeituni ni sugu sana na utachipuka tena hata baada ya ukame au moto.
Je, mzeituni ni mgumu?
Hapana, mzeituni hauwezi kutumika kwa ugumu wa msimu wa baridi. Baada ya yote, mti wa Mediterranean unaweza kuvumilia joto la hadi -10 ° Celsius kwa muda mfupi. Hii inaruhusu miti ya mizeituni ya zamani kupandwa katika mabonde ya mito ya baridi na maeneo ya mvinyo, mradi ulinzi mzuri wa majira ya baridi hutolewa. Katika maeneo mengine yote ya Ujerumani, mzeituni kwenye sufuria inayotembea huwekwa vyema ndani kwa msimu wa baridi usio na baridi.
