Anatupa zawadi za nyakati za upishi na za kuona za furaha. Vanila hustawi tu kama mojawapo ya okidi chache zilizo na vipengele vya chakula, lakini pia huvutia na maua yake ya kifahari. Wasifu huu unakuletea sifa bora za vanila, ambayo sio tu maganda ya kunukia.
Je, mmea wa vanila una sifa gani maalum?
Vanilla (Vanilla planifolia) ni mmea unaopanda kijani kibichi kutoka kwa familia ya okidi, wenye urefu wa hadi mita 30. Ina kijani kibichi, majani ya mviringo, maua ya manjano yanayokolea na matunda membamba ya kibonge ambayo yanaweza kutengenezwa kuwa maharagwe ya vanila.
Muonekano na mfumo kwa haraka
Vanila halisi ndio viungo ghali zaidi duniani baada ya zafarani. Hii haishangazi, kwa kuzingatia ukulima tata wa okidi ya ardhini na usindikaji mrefu wa maganda yake kuwa vanila ya Bourbon yenye thamani. Wasifu ufuatao unaonyesha ni sifa zipi za kuvutia ambazo mmea umewekewa:
- Jenasi ndani ya familia Orchidaceae
- Mimea ya kijani kibichi, ya kudumu ya kupanda juu ya ardhi
- Urefu wa ukuaji wa mitiririko porini hadi mita 30
- Kupanda urefu kutoka mita 10 hadi 15
- Inatokea Madagaska na Amerika ya Kati, sasa iko katika maeneo yote ya joto duniani kote
- Aina inayojulikana zaidi: Vanila iliyotiwa viungo (Vanilla planifolia)
- Kijani kilichokolea, majani ya mviringo yenye urefu wa sentimeta 20 hadi 30
- Nyoosha manjano, nyeupe au kijani-njano, vishada vya maua yenye harufu nzuri sana kwenye mihimili ya majani
- Maisha ya ua moja ni masaa 8
- Matunda membamba, marefu ya kapsuli miezi 8-9 baada ya kutungishwa
- Kutolewa kwa mbegu nyingi nyeusi, nyeusi zinazong'aa
Okidi ya vanilla hutoa mzizi wa angani na kila jani. Hii hufanya kama chombo cha wambiso kwa kuruhusu mmea kushikilia msingi wake. Kwa njia hii hufikia ukubwa wa kuvutia katika makazi yake. Ingawa maua maridadi hutoa harufu ya kulewesha, maganda ya vanila hupata tu harufu inayohitajika katika kipindi cha miezi kadhaa ya kuchakatwa.
Mguso wa ngozi unaweza kusababisha kuwashwa
Ingawa okidi ya vanilla hutupatia viungo maarufu, mmea huo hauna madhara kabisa. Maua na majani yana juisi ya mmea yenye sumu kidogo ambayo inaweza kusababisha kuwasha kwa ngozi kwa watu nyeti na kuwasiliana mara kwa mara. Hii inazua hisia zisizofurahisha za kuwasha ambazo huwatesa wafanyikazi wa mashamba makubwa katika nchi zinazokua ikiwa hawatachukua hatua za ulinzi.
Kidokezo
Bei ya juu ya vanila halisi inatokana, miongoni mwa mambo mengine, na ukweli kwamba okidi kwa kawaida lazima ichavushwe mwenyewe. Nje ya eneo lao la asili, spishi maalum za nyuki na ndege hummingbird sio asili kama wachavushaji. Wakati wa maua, majeshi ya wafanyakazi wenye ujuzi wa upandaji miti hutoka ili kutekeleza kurutubisha kwa kutumia miiba ya mimea kutoka kwa miti ya cacti, michungwa au mianzi.
