Kitunguu saumu mwitu (Allium ursinum) kimetumika kuonja vyakula mbalimbali katika eneo lake la usambazaji huko Ulaya ya Kati kwa karne kadhaa. Majani, machipukizi na maua huwa na ladha ya kitunguu saumu ambayo hutofautiana kulingana na msimu.
Ninapaswa kupanda kitunguu saumu pori kwa namna gani na wapi?
Ni vyema kupanda kitunguu saumu porini mahali penye kivuli chenye udongo wenye mboji na unyevunyevu. Kupanda mbegu, kupanda balbu za vitunguu mwitu au kusonga mimea nzima ni njia zinazofaa. Wakati unaofaa wa kuvuna kwa majani machanga na yasiyokolea ni Machi na Aprili.
Vitunguu saumu mwitu hukua vipi?
Kimsingi, kitunguu saumu pori ni mmea wa kudumu ambao ukuaji wake mzuri unategemea hasa vipengele vya eneo kama vile sehemu ndogo ya udongo, kiwango sahihi cha mwanga na unyevu wa kutosha kwenye udongo. Majani hukua kutoka kwa balbu zilizoinuliwa ndani ya ardhi kila chemchemi na mara nyingi hutoa harufu inayoonekana wazi, ya tabia. Tayari katika majira ya kiangazi, sehemu za mimea iliyo juu ya ardhi hufa baada ya mbegu kupandwa zenyewe na nishati yote ya mimea huhifadhiwa kwenye balbu hadi zichipue tena majira ya kuchipua ijayo.
Kitunguu saumu pori kinapendelea eneo gani?
Kwa asili, kitunguu saumu mwitu kwa kawaida hutokea kwenye misitu yenye majani yenye majani matupu yenye udongo wenye mboji. Hasa katika unyogovu na unyevu wa kutosha wa udongo, vitunguu vya mwitu vinaweza kuzidisha kwenye carpet mnene ya mimea ndani ya miaka michache tu. Ikiwa unataka kupanda kitunguu saumu mwitu kwenye bustani yako mwenyewe, unapaswa kuchagua mahali penye kivuli na kwa hivyo unyevunyevu kwa ajili ya kulima kwenye kivuli cha miti au vichaka.
Unapaswa kupanda au kupanda kitunguu saumu pori lini?
Kuna chaguo tofauti kwa kilimo hasa cha vitunguu mwitu kwenye bustani:
- kupanda mbegu
- kupanda balbu za vitunguu pori
- kupandikiza mimea nzima
Mimea kutoka kwa vyanzo vya asili mara nyingi huchimbwa ili kukuza vitunguu mwitu kwenye bustani. Ikiwa kibali cha mwenye shamba kinapatikana nje ya maeneo yaliyohifadhiwa, mimea binafsi inaweza kuchimbwa kwa jembe au uma kuchimba. Hata hivyo, hizi lazima zisikauke wakati wa kusafirishwa kwenda eneo jipya. Ni rahisi kuikuza kwenye bustani kwa kutumia balbu za vitunguu pori zinazouzwa. Kwa kuwa vitunguu mwitu huzaa yenyewe chini ya hali nzuri, balbu hazipaswi kupandwa kwa karibu sana. Wakati wa kupanda mbegu, unapaswa kuepuka kuzipendelea na kuzipanda moja kwa moja kwenye eneo lililopangwa. Kwa kuwa mbegu za vitunguu pori zinahitaji hadi miaka miwili kuota, vinginevyo ni vigumu kudumisha unyevunyevu wa udongo.
Vitunguu saumu pori huenezwa vipi?
Kwa uenezi, balbu moja moja huchimbuliwa kutoka kwenye sehemu mnene ya kitunguu saumu mwitu au mbegu huvunwa kutoka kwa maua ya vitunguu pori vinavyonyauka.
Kitunguu saumu mwitu huchanua lini?
Miale meupe ya vitunguu saumu huonekana katika maeneo tofauti kuanzia Aprili hadi Mei. Muda mfupi kabla, machipukizi ambayo bado hayajafungwa yanaweza kuvunwa na kuchujwa katika siki kama capers.
Ni wakati gani mzuri wa kuvuna vitunguu pori?
Ladha ya kitunguu saumu porini si kali kama mwezi wa Machi na Aprili, kwa hivyo ni vyema majani machanga yavunwe katika miezi hii. Baadaye majira ya kuchipua na kiangazi majani huwa na nyuzinyuzi na kuanza kunyauka.
Vidokezo na Mbinu
Kupanda vitunguu pori kwenye bustani yako mwenyewe kunaweza kukulinda dhidi ya kuchanganyikiwa na mimea mingine yenye sumu, lakini majani bado yanapaswa kupimwa ili kuona harufu yake kama kitunguu saumu. Ikiwa unashuku minyoo ya mbwa, unapaswa kuepuka ulaji mbichi.
