Ni vigumu sana mimea mingine ya upishi inaweza kutumika kwa njia nyingi tofauti kama thyme. Harufu yake isiyoweza kutambulika inatia sahani nyingi, na katika dawa za asili majani na maua hutumiwa hasa kutibu magonjwa ya kupumua. Shukrani kwa ukuaji wake mnene na maua mazuri, mmea wenye harufu nzuri unafaa pia katika bustani kama mpaka wa vitanda, kwa nyasi zenye harufu nzuri zinazofunika ardhini au kwenye vitanda vya kudumu.
Thyme ni nini na inatumika kwa matumizi gani?
Thyme ni kichaka cha kudumu kutoka kwa familia ya mint ambayo asili yake inatoka eneo la Mediterania. Kuna takriban aina 214 tofauti zenye tabia tofauti za ukuaji, harufu na rangi ya maua. Thyme hutumika kama mimea jikoni na kama mmea wa dawa kwa matatizo ya kupumua na usagaji chakula.
Asili na tukio
Thyme asili hutoka katika maeneo ya joto na kavu karibu na Mediterania, ambapo bado hukua porini kwenye maeneo yenye mchanga au mawe kwenye maquis ambayo yanabainisha mandhari. Mimea maarufu hupandwa hasa katika Ulaya Magharibi - kusini mwa Ufaransa, Italia na Hispania - lakini pia katika Afrika Kaskazini, Uturuki na Kroatia. Leo hii iko nyumbani katika nchi nyingi duniani na inastawi vyema katika hali ya hewa ya Mediterania hadi bara.
Mifumo
Thyme ni familia ya mint na kwa hivyo inahusiana kwa karibu na mimea mingine ya Mediterania kama vile lavender, rosemary na sage. Hata hivyo, sio thyme yote ni sawa, kwa sababu jenasi ni tofauti sana. Takriban aina 214 tofauti za thyme zinajulikana, ambazo zinaweza kutofautiana sana katika sura, tabia ya ukuaji na ladha.
Muonekano
Thyme ni kichaka cha kudumu ambacho - kulingana na aina - hukua wima au kutambaa na hukua vichipukizi vya urefu tofauti. Majani mafupi huitwa sindano na rangi yao na unene wa majani hutofautiana. Maua mazuri yanaweza kuonekana kati ya Juni na Oktoba, na thyme inaweza kuchanua zambarau, nyekundu au nyeupe. Mbegu ziko kwenye njugu zenye duara, kahawia.
Matumizi
Mimea ya Thyme inavutia sana kwenye bustani zenye jua. Kuna aina tofauti tofauti na harufu maalum na ladha. Thyme inaweza kutumika safi na kavu kama mimea jikoni na kama mmea wa dawa. Mti huu umetumika katika dawa za asili tangu nyakati za kale, kwa mfano dhidi ya magonjwa ya viungo vya kupumua au dhidi ya malalamiko ya njia ya utumbo. Sahani zilizotiwa thyme ni rahisi kusaga kwa sababu mafuta muhimu yaliyomo huchochea usagaji chakula. Thyme hutumiwa zaidi kuandaa soseji na kutia mboga mboga, samaki na sahani za nyama.
Vidokezo na Mbinu
Maua ya thyme yana nekta kwa wingi na kwa hivyo ni maarufu sana kama malisho, hasa kwa nyuki, bumblebees na vipepeo. Asali yake inachukuliwa kuwa kitamu adimu.
